深圳学习面点制作烘培培训学费多少？深圳卡卡蛋糕培训学校。经常有新手朋友问“想做XX蛋糕，可是方子是6寸的，我想做8寸的应该怎么换算？”。为了方便大家，我做了一个表，大家以后有类似的问题就可以直接查表了哈。深圳卡卡蛋糕培训学校。

　　计算原理：

　　计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。

　　圆柱形体积的计算公式为：底面积×高。实际制作中，尽管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一样的，那么体积的比值实际就是底面积的比值。

　　底面积的公式是：π×半径的平方,实际上就是半径的平方的比值。深圳卡卡蛋糕培训学校。

　　例如，8寸的蛋糕圆模：10寸的蛋糕圆模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56

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　　1、表里的数据是根据计算得出的数值。实际我们在换算的时候，可以取一个相对好计算的近似数值。比如我们平时遇到多的，将8寸的用量换算成6寸用量，按表中数值来说应该是将所有配料乘以0.56，但为了计算方便，我们平时一般都是将配料直接减半，也就是乘以0.5了。

　　2、烘焙温度与时间的调整。一般来说，烤焙体积越大的蛋糕，越应该使用低温慢烤。因为如果蛋糕体积大，内部温度不易升高，如果用较高的温度来烤，很容易出现蛋糕表面已经糊了，而内部还没有熟的情况。所以，如果你的蛋糕尺寸变大了，在烤的时候就必须适当降低温度，延长时间。通常，蛋糕每大一个尺寸，温度降低5-10度，烤焙时间延长10-15分钟。但这不是硬性标准，需要根据蛋糕的品种、烤箱的实际情况酌情再调整，这就需要自己灵活掌握了哈。

　　3、不同尺寸的烤盘换算，也可以使用同样的方法，计算烤盘的底面积比值。因为烤盘的规格繁多，所以具体的表格就不列出了，大家自行计算即可。

　　4、派的情况比较特殊。不同尺寸的派进行换算的时候，派馅的分量可以按照蛋糕圆模的换算表直接换算，而派皮需要把尺寸加一寸以后，再进行换算。比如，6寸的派换成9寸，派馅的配料乘以2.25，派皮的配料则应该按7寸换算成10寸来查，即应该乘以2.04。

阳光灿烂春暖花开，随着气温的上升，大伙儿纷纷脱去厚厚的冬装走出家门，与大自然来个亲密接触。正如近10多天来，原来有闹中取静的鸡鸣寺，就因道路两旁的樱花盛开，每天引来了高达十几万市民摩肩接踵前来踏春赏樱；远远望去不太宽阔的鸡鸣寺路上：人山人海，场面十分壮观。

本来也打算周末跟他位去看樱花，当从新闻上看到那人山人海的画面后顿时没了兴致，估摸着这时去哪看人都不会少了，哎：想想还是在家做美食更好了；午后坐在阳光上，听着音乐、喝着咖啡、吃着亲手做的蛋糕，虽然没有樱花的芳香，但多了惬意和休闲也很棒了~

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蜂蜜紫薯甜蛋糕#下午茶#的做法

1.

用料：鸡蛋1个，白糖15克，蜂蜜15克，牛奶15克，低筋粉60克，紫薯丝50克，泡打粉2克，玉米油25克

2.

鸡蛋磕入碗中，加入糖搅打均匀。

3.

倒入牛奶。

4.

搅拌均匀。

5.

泡打粉与低筋粉混合，筛入蛋液中。拌匀。

6.

加入油，拌匀。

7.

倒入紫薯丝。

8.

拌成均匀面糊，

9.

装入纸杯中，七八分满。

10.

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。

11.

表面金黄，出炉。

烹饪技巧

紫薯可以用红薯或其他薯类代替。
加入面粉时以不规则方向翻拌，以免面粉起筋影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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