广州学西点学校前十咖啡培训班学费多少?

深圳周末烘培兴趣班甜品培训一般多长时间?深圳卡卡蛋糕培训学校。翻糖蛋糕分为花卉艺术类与卡通两种。之所以有这两种分别是因为制作手法的不同。花卉类蛋糕需多个蛋糕制作师配合完成，其中花朵的每一个细节，从花芯到花瓣，从叶片的柔和度到每朵花之间的间距都是需要精心设计的，否则做出的蛋糕会显得呆板、毫无真实性。往往一个翻糖蛋糕从细节到整体搭配就需要两个或以上的蛋糕师经过几天的努力工作完成。这样的工序，是无法使用机器批量生产的。所以，翻糖蛋糕的费用往往比普通蛋糕要昂贵许多，也是基于这个原因。而卡通造型的蛋糕，则是简单很多，通常由蛋糕师自行发挥就可以完成。所以，从制作工艺看，翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工艺更加精细。

广州学西点学校前十咖啡培训班学费多少？

其次，由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，比较重，一般奶油蛋糕中使用的戚风蛋糕或是海绵蛋糕根本无法承受其重量，所以在欧美，一般选用比较实在的重油蛋糕（又称磅蛋糕）。

第三，使用糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反复脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，适合现代人食用。

在欧美，“反复脂肪酸”这一名词已经普遍为大家所知晓，它是一种人造脂肪，提取植物油。但是，根据实验鉴定，反复脂肪酸会提高血液胆固醇水平，从而引发高血压、糖尿病等多种疾病。而人造奶油中正含有大量的反复脂肪酸。采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰，一定程度上表现了现代人对健康的重视。

翻糖蛋糕与奶油蛋糕早都是起源与法国，是现在欧美人都很喜欢的甜点之一。但是在中国，奶油蛋糕已经被广大的普通市民所接受，而翻糖蛋糕却只是热爱烘焙的网友们根据部分海归TX的介绍才有所认识。在国内，专业从事翻糖制作的公司可以说寥寥无几。

传授透明奶油霜的制作，现场演示透明奶油霜制作细节过程，制作，让您的花朵看起来更加栩栩如生，独特的冰激凌口感也是无二的。

韩国新式花形

授课近四十种花型，大部分都是新式花型，多种新型韩式透明花形。天竺牡丹，洋桔梗花，樱花，韩式山茶花，水仙花，英式玫瑰，韩式芍药，小苍兰，韩式满天星，韩式多层蓝盆花（三种蓝盆花），毛茛，韩式紧致玫瑰，树叶，珍珠装饰，菊花，甘菊，花苞，韩式细瓣玫瑰，韩式雏菊花，韩式郁金香，苹果花，木莓，松果，蓝莓，绣球花，花篮，多肉玫瑰，仙人球，菠萝，多种新型多肉！

调色配色法

高端配色技巧，两种渐变式调色法。绝妙的配色技巧，让您的花朵看起来不在那么死板，更加生动更加艳丽！

蛋糕坯烘焙

韩式希拉姆蛋糕胚配方，并全程演示制作过程。希拉姆蛋糕胚不在是市面上那种普通的制作食材，巧妙应用各种食材制作出回味无穷的美味蛋糕，在搭配我们特制的奶油霜，味觉跳动从这里开始！如果您还在用海绵？戚风？这样的蛋糕胚来搭配韩式裱花，那么您真的out了，这样只会让您的蛋糕甜腻无法入口！希拉姆更好的解决的您对于韩式裱花蛋糕甜腻无法入口没有市场的后顾之忧！只有我们的奶油霜和我们的希拉姆才会是完美的搭配！

广州学西点学校前十咖啡培训班学费多少?

草莓果粒冻芝士蛋糕的做法  

1. 用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，留下饼干片65克左右。用擀面杖碾压碎，越碎越好

2. 黄油用微波炉加热融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀后，铺在模具底部，用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用

3. 吉利丁片在清水中浸泡备用。取一半草莓切成丁，另一半压成泥备用

4. 奶油奶酪放在碗中，碗放在一盆热水中，一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖，继续搅拌

5. 放入已经泡软了的吉利丁片，遇热它会融化，和奶油奶酪一起搅拌，至顺滑无颗粒

6. 另取一个大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发，6、7成即可，不用全打发

7. 将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥，继续翻拌均匀

8. 从冰箱取出模具，倒入芝士糊，稍微磕一下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固

9. 取出后我在表面随意挤了些巧克力酱，再用草莓做装饰即可。也可以取出直接就吃

广州学西点学校前十咖啡培训班学费多少？