人们在吃早餐的时候，很多时候会选择的一种美食就是包子了。市场中可以看到各种大大小小的包子铺，那么正规早餐店培训哪家好?您可以来选择昆明苏滇包子培训，它是一个不错的好项目。昆明苏滇包子培训有着与众不同的美味，让您可以很好的投入到这个品牌中。

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　　基本做法编辑

　　发面

　　有两种发面的方法：

　　1、用面肥发面(通常叫大碱发面)

　　把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.

　　2.用酵母发面(通常是发面法)

　　.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水(250克--300克)根据面粉的吃水量，糖20克.

　　做法：

　　(1)将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.

　　(2)在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

　　(3)待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.

　　(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

　　制馅

　　1.肉包子馅

　　一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅

　　2.三鲜包子馅

　　用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。

　　做法：将葱姜香菇加水三分之一杯)，料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

　　毕节早点培训-包子馒头培训-破酥包培训

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