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            广州天河肠粉怎么做好吃，正宗选煌旗
        

广州天河肠粉怎么做好吃，正宗选煌旗

来源：

煌旗小吃培训

发表于：2017-09-29 17:31:06

相关标签：小吃培训东莞小吃培训

早餐各种早点，种类繁多，能在这么多的早点中脱颖而出‌‌的也就只有肠粉了，肠粉米皮晶莹剔透，馅料丰富多样，搭配精心熬制的的酱汁，满口鲜香。一份好的肠粉，不仅需要制作师傅精湛的技术做支撑，更离不开食材本身的品质。为了能吃上更好吃的早餐，你不学做肠粉吗？肠粉的做法其实也简单，下面吧做法分享给大家。学小吃到煌旗，创业请联系：13185023507（同号）

广东肠粉的制作方法
原料：新鲜猪肠粉1斤；青椰菜4片；青、红灯笼椒各1个；瘦肉半斤；鲜冬菇4个；姜蓉少许；盐少许；油1/4碗，酱1/4碗；糖少许；11鸡蛋1个。
装饰：葱花少许、蕉叶2块、酱油碟2个、平口碟2个
工具：熟食用胶垫、刀各1，砧板1块，拌料用汤匙、筷子，碗2个（分生熟碗），蒸锅1个，蒸格1个，铁铲1个。
制作方法：
1、准备原料
A、将青椰菜、青/红灯笼椒洗干净，再将其切成丝；
B、将猪肉、鲜冬菇剁碎放进碗里用少许盐和糖、酱油腌一下；
C、先将铁锅烧红用少许油把姜爆香，再将B倒进锅里略炒熟，好把A的材料倒进锅里炒一下后马上关火。用碗把以上炒好的馅料装好备用；
D、将蕉叶剪好放在平口碟上备用。
2、材料制作
A、先在熟食用胶垫上涂上生油，将新鲜肠粉断开二至三段后，分别放在熟食用胶垫上慢慢将其分别展开，依照图片上做法将准备好的馅料放在肠粉边上，再在展开的肠粉的另一头涂上鸡蛋，慢慢将其再从馅料这一边起卷起OK后放到之前装饰好的平口上。
B、用铁锅烧一锅开水后在上面加放蒸格，再将A内准备好的肠粉卷放进里面蒸。约蒸5分钟后加上葱花即大功告，只须在吃用时跟上一碟酱油或因个人喜好再附加一碟辣酱即可。
制作时间：约15-20分钟
相配食品：白果腐竹粥、豆浆等
采购：全部材料均可在各大超市或市场有售。
如果你想要知道更多的关于做各种小吃的做法的，那不妨就到我们煌旗小吃这里来学做吧，在这里有专业的老师手把手的教学，直到您学到满意为止哟！