广州广式牛杂制作方法，好吃怎么做
来源：
煌旗小吃培训
发表于：2017-09-25 15:20:06牛杂是很多人地方都有的，也是很受人欢迎的美食，广式牛杂吃起来别具风味，让人听到都会不由自主的流口水，其实广式牛杂的做法并不复杂，还是很简单的，首先在原料的选择上要选比较新鲜的牛的内脏，另外材料也要备足，这样做起来才会更加的好吃，下面就由煌旗小编给大家分享牛杂的一些做法。
主料：牛杂一副(牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺)及南方白萝卜
配料：砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陈皮、盐，味精、鸡精、白酒、酱油。
制作步骤：
1、清洗牛杂，把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净,将牛杂切成条状。(注意生的牛杂，煲好后会变细)。
2、把水烧开后，再放入牛杂、桂皮、草果、陈皮，加入调味料(盐，味精、鸡精、白酒、酱油)。煮15分钟。用砂锅煲的话，时间会用得久一点，我用的是电压力锅。
3、过15分钟后，再放入适量萝卜，再熬煮10分钟(如果亲，比较喜欢牛杂软一点，可以再煲长时间一点)，煮熟后就可以装碟子上。配上辣椒酱或者甜酱。为了不浪费汤底，我加入了米粉。嘻嘻。。一碗正宗的萝卜牛杂就出炉了。
煌旗牛杂精选牛杂，制作中加入秘制酱料，烹饪时慢火卤煮，调制出更加美味的正宗广式牛杂，中药入味，营养均衡，味道醇厚，香甜香浓，令食客赞不绝口!
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