孩子学烹饪的七大好处

　　“重要的是，”桥本说，“烹饪缝培养了孩子吃苦、做事细心和完美主义精神。”

　　2002年7月，我在日本北海道郊区生活了一段时间。我的邻居桥本是株式会社的科长，他妻子是家庭主妇。他们有两个孩子，一个是男孩，叫一郎，5岁，另一个是女孩，叫惠子，刚刚2岁半。他们虽然年纪还小，却都已经精于厨艺了，看着他们在厨房忙碌，我时常担心：这么小的孩子，不怕出现什么危险吗?

　　这个谜团在桥本一家来做客时得到了开解。那天，桥本和妻子带着孩子，提着食盒敲响了房门。原来，桥本觉得，我已经成为他们的邻居好久了，却不曾来拜访，实在是件很失礼的事，所以，今天特意带了孩子们所做的菜，向我表示歉意。听他这么一说，我觉得十分过意不去。

　　“孩子会煮这样的饭菜，你们一定费了不少心机。”为了掩饰尴尬，我打开食盒。食盒里的饭菜色香味俱全，完全看不出是孩子的手艺。“不会呀，”桥本笑着说，“他们很喜欢做菜。”

　　从桥本的讲述中，我了解到了日本人让孩子学做菜的奥妙。孩子都有好奇心，长大一点，就开始对厨房里的一切感兴趣。日本人就利用这种好奇心，教他们学做菜。

　　他们觉得，吃饭是人类生存的基本方式，如果饭都不会做，孩子还谈什么独立生存?正是基于这种原理，他们放心地让孩子走进了厨房。为此，甚至成立了专门教他们学习烹饪的学校。

　　桥本讲了一郎学做菜时的一件趣事。那时，一郎两岁，根本够不到砧板，向妈妈求救。妈妈让他自己想办法。他转来转去，发现了小椅子，立即搬过来.再爬到椅子上，这下，正好可以够到砧板了。可是，站在椅子上毕竟不太稳固，他干脆把砧板搬到地板上，跪在地板上切食物……

　　“那么小的孩子，就接触刀和火，你不怕他们危险吗?”我问了个一直在脑海里徘徊着的问题。

　　“不会啊，”桥本惊讶地看着我，“只要教给他们正确的使用方法，就不会有危险。而且，有大人在旁边照顾，就算有危险，也等于是给了他们一条生活的经验。”

　　接下来，桥本又说了很多，基本上都是为孩子从小学烹饪所做的解释说明：孩子学习烹饪，就学会了基本的生活技能;在学习烹饪的过程中，孩子了解到各种食物的属性，尝到了酸甜苦辣，见识了赤橙黄绿，有利于“五觉”的开发;孩子在厨房里学会保护自己，明白什么是危险，积累了经验;孩子了解了动植物的知识，亲自接触了这些动植物……

　　“重要的是，”桥本说，“烹饪培养了孩子吃苦、做事细心和完美主义精神。”见我没听懂的样子，他又详细解释了一下：“夏天，本已很热了，还要面对炉火，这需要吃苦精神;烹饪一道菜肴，要选料、洗涤、切煮、下涮料、看火候，如果不细心处理，是无法做出好味道的菜肴的;菜肴的好坏需要别人评价，如果做得不好，就没有人吃，所以，孩子会要求自己精益求精，反复尝试，一定要达到色香味俱全……”

　　那天晚上，送走桥本一家，我久久无法入睡。抛开其他的看法不说，日本可以说是能吃苦耐劳的民族。中国有句古语：“治大国若烹小鲜”。作为家长，并不是一定要孩子成长为一个管理人材，起码的要求，是他能够快乐、幸福、成功。

　　我想，日本人的做法多少会给我们一些启示：做人就像做菜，要能吃苦、做事细心并力求完美——学会了做菜其实也就学会了做人。

　　曾经有人说过: 厨艺也是艺.

　　猜想不到, 我家老大对厨房的一切都有兴趣. 她姐妹俩几个月前初学会了煮饭了 我们只要在家吃饭, 都会争先恐后地抢着洗米做饭. 姐姐已经能做出相当有水准的白米饭, 是个"米饭西施".

　　宝贝们在国内上高中的表姐也一样, 不仅爱吃, 还爱做喜欢吃的东西, 她才18岁呢. 今年初在国内就尝过她做的沙爹虾仁, 好正啊, 吃到我们连汁都捞埋(意思是连汁都吃了).

　　我因为这段时间身体不适,甚少做吃的. 孩子们又想吃, 于是跟她们说自己动手丰衣足食,我从旁指导. 结果这一放手, 马上一发不可收拾, 有关厨房的事物, 她俩啥都要插一手... 我偷笑呢! 我省了工夫啊! 家里又添爱烹饪的候选人, 更重要的是引发了孩子们对厨艺的兴趣.

　　从此感受到,有些东西原来是不必手于他人. 生活本身就是一个大教堂,素材取之不尽!

　　孩子学厨艺十大好处.

　　1. 学习一门生活技巧;

　　2. 在学习过程中还会融入一些技巧和知识, 比如算术等;

　　3. 学会食物分类, 了解各种食材; 学习添加剂的作用等; 还学会跟大人一起合作;

　　4. 学会看食谱, 懂得使用各种量具, 如量杯,称以及个别电动用具; 从烹饪过程中感受到参与和成功的喜悦;

　　5. 学会正确使用厨房危险用具, 如, 炉子等. 当然大人们一定要明确示范孩子们正确的使用方法; 提示危险性;

　　6. 了解什么食物有益, 什么是不健康的食物; 学会饮食健康知识;

　　7. 是一个意义,积极和快乐的亲子时间;

　　8. 培养生活情趣, 学会分享;

　　9. 热爱生活,享受生活;

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