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2020-08-05
张同学 181****6364 报名成功
2020-08-05
吕同学 133****4035 报名成功
2020-08-05
吴同学 153****7362 报名成功
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吴同学 180****6726 报名成功
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王同学 187****7719 报名成功
2020-08-05
邓同学 157****8971 报名成功
2020-08-05
王同学 156****1681 报名成功
2020-08-05
任同学 153****2362 报名成功
2020-08-05
罗同学 156****1705 报名成功
2020-08-05
彭同学 132****4061 报名成功
2020-08-05
李同学 138****7216 报名成功
2020-08-05
徐同学 132****7880 报名成功
2020-08-05
任同学 159****3558 报名成功
2020-08-05
叶同学 155****1414 报名成功
2020-08-05
罗同学 185****1457 报名成功
2020-08-05
魏同学 156****6537 报名成功
2020-08-05
梁同学 133****2990 报名成功
蛋糕裱花全能创业班培训课程

蛋糕裱花全能创业班培训课程

掌握彩绘蛋糕卷的制作方法和学会如何创造时尚流行的彩绘卷制作
课程级别入门级 培训周期一周
培训时间全日制
咨询电话 400-656-3385
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蛋糕裱花全能创业班培训课程
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 一周
上课时间 全日制
上课地址 宁波
课程简介

课程主题课程内容课程目标产品图片课时
课程一基础蛋糕裱花课程
20
基础培训设备、工具的了解、认识熟悉课程内容,了解设备、工具、原料
1课时
全能课程内容介绍
奶油的种类和特性了解
原物料的认识和了解
鲜奶油奶油的分类,鲜奶油的储存、保存温度学会各种奶油的打发和应用
1课时
鲜奶油的打发技巧
湿性、中性、干性奶油打发和判断应用
奶油的储存方法和注意事项
花边学习花嘴的认识和正确使用方法掌握裱花基本手法和常用花边学习应用
4课时
裱花手法技巧学习和练习
常用花边的学习技巧
花边在蛋糕中的应用
蛋糕抹胚抹刀的正确使用手法掌握各种胚形的抹胚技巧
8课时
圆形、心形、方形蛋糕抹胚技巧
平面和侧面修整技巧
抹胚厚度和光滑度的把控
弧形面的抹胚技巧
花卉学习掌握裱花花卉的挤法学习掌握常用花型的裱花技巧
6课时
对各种花卉的结构造型和花叶挤法
玫瑰花、旋转玫瑰、对称玫瑰、百合花、康乃馨、荷花、牡丹花、叶子制作






课程二欧式蛋糕制作课程
4
欧式蛋糕(可带走一个成品蛋糕)蛋糕胚的分割方法学会圆形和心形欧式蛋糕制作和蛋糕装饰技巧
4课时
水果的分类、选择和切刻方法
蛋糕的面的布局技巧方法
蛋糕装饰、点缀及奶油调色技巧
戚风和海绵胚的制作


课程三卡通造型蛋糕制作课程
4
卡通造型蛋糕(可带走2个成品)造型蛋糕奶油的打法和应用 掌握4款卡通造型蛋糕,学会卡通蛋糕的装饰技巧
4课时
卡通蛋糕的抹胚技巧
卡通蛋糕装饰的手法和技巧
多啦A梦蛋糕制作
Kittey猫蛋糕制作
芭比娃娃蛋糕制作






课程四创意蛋糕培训课程
10
创意蛋糕(可带走三个成品蛋糕)芒果流心慕斯蛋糕掌握各种创意蛋糕制作方法和技巧
10课时
烤干酪芝士蛋糕
提拉米苏
千层蛋糕
彩虹蛋糕
黑森林蛋糕
巧克力慕斯蛋糕
彩虹慕斯蛋糕
海洋慕斯蛋糕
白雪玫瑰蛋糕制作






课程五Cap Cake纸杯蛋糕培训课程
2
Cap Cake纸杯蛋糕(可带走3个)3种蛋糕胚的制作纸杯蛋糕制作和推推乐蛋糕制作
2课时
纸杯奶油霜的制作
纸杯蛋糕的裱花技巧
推推乐蛋糕的制作方法






课程六彩绘蛋糕卷培训课程
4
彩绘蛋糕卷(任选一个带走)芒果卷的制作掌握彩绘蛋糕卷的制作方法和学会如何创造时尚流行的彩绘卷制作
4课时
彩绘卷的制作
树根卷的制作
蛋糕卷的包装盒



LoveMi乐蜜西点西餐培训学校成立于2008年,是一所美食文化进修研发中心,专业做烘焙培训已有八年历史。这里不仅有西点烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品等美食专业创业技能课程,同时,也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的实战课程,为更多有梦想,有激情的创业学员成功开店提供全程服务和指导。我们坚信,创新就是企业的生命,一直致力于产品技术的创新和教学方法的改进。当年你进入LoveMi,你便进入了美食的世界,这里给你传递的是生活的艺术。我们愿与你一起创造美食的故事。

LoveMi座落于鄞州投资创业中心核心区域创新128产业园,是宁波市一个2.5产业示范园区,受到市、区两级政府的大力支持,建筑风格具有浓厚的江南小镇气息,一栋单体别墅。LoveMi提供一系列的培训,从兴趣班到企业订制,从国际大师研修班到开业指导培训,来自世界各地的专业老师为不同需求的学员提供西点、面包、咖啡等专业课程。每年有近1000多名学员参加LoveMi的培训。上百家企业在LoveMi 举办了企业活动,多家私营业主在LoveMi的导师指导下成功开业,更有很多专业人士争取进入大师班进修。


LoveMi的知名度不仅建立在学员的满意度上,更有一支专业的教师队伍和顾问团队,LoveMi是行业的翘楚,是美食爱好者和职业人的研修中心,是一所国际美食文化交流学习中心。我们与多所国际著名美食学校合作,每年定期组织前往台湾、日本、法国、意大利考察培训,与当地的西点学校紧密合作。越来越多的学员通过LoveMi找到了对美食的激情,并投身与美食的事业中或成为甜点师、咖啡师、蛋糕师或成功的创建了甜品店、咖啡店、西点店……让LoveMi成为你美食道路上的良师益友,从此改变您的人生!

地址:宁波市鄞州区创新128产业园

开课时间:全日制,工作日班和周末班,上课时间段:每天的9:30-11:30 13:00-16:30


Day1

奶油芝士奶盖蛋糕

ins棉花大理石蛋糕


(学习:蛋糕胚的制作,烘烤,芝士奶油酱和大理石酱的制作方法。酱料的淋制手法,杏仁片的烘烤方法及成品展示)


Day2


初心千层蛋糕、抹茶毛巾卷(奶油芒果味、抹茶奶油味)

(学习不同千层片的调整方法、煎皮的温度控制及手法,存放等知识点普及,还有两种不同口味奶油酱的调制)


Day3


奥赛罗盛典蛋糕

蛋糕的制作 切割 淋酱技巧


Day4


轻奢风罐子蛋糕


学习奶油酱料的调制

蛋糕胚的制作,掌握罐子蛋糕的装饰技巧及口感提升手法



Day5


舒芙蕾蛋糕卷/彩绘蛋糕卷

学习舒芙蕾蛋糕糊的制作、烘烤、成型;


Day6:


小清新杯子蛋糕/玛芬蛋糕

学习两种不同口味的杯子蛋糕的制作,掌握烘烤不同口味蛋糕胚的手法、切割技巧,及夹心酱的制作;


Day7:


北海道双层芝士蛋糕

学习芝士糊的制作过程,掌握芝士蛋糕烘焙和冷冻技巧,以及制作双层蛋糕的注意事项及成品展示点评。总结回顾前7天课程内容,及疑问解答;


Day8:


裱花基础理论知识:认识熟悉原料的特征和应用,学习动物奶油和植物奶油的区别,及不同奶油的打发技巧、储存等常见问题的解决


Day9:


抹胚(圆形、心形):学习每款不同蛋糕抹胚方法裱花嘴的应用:认识不同裱花嘴及其使用方法、技巧


Day10:


裱花嘴的应用:认识不同裱花嘴及其使用方法、技巧


Day11:


北欧风系列蛋糕:掌握北欧风系列蛋糕的特性及要点,将学习4种不同口味的蛋糕胚制作,然后掌握4种不同口味的奶油酱料的调整



Day12:


芝士转印蛋糕 。芝士糊的制作,转印技巧。



Day13:


创意场景蛋糕:(当月主题)学习创意蛋糕的色彩搭配,及蛋糕装饰效果,学员可通过该课程把自己天马行空的想象力运用到蛋糕上,大家一起学习一起讨论



Day14:网红滴落蛋糕:学习巧克力淋面的制作,掌握如何把控巧克力温度及淋面的技巧



Day15:


色素色系知识:认识及掌握色素、色彩调制。奶油霜系统:学习豆沙奶油霜、意式奶油霜的制作和练习



Day16:


学习掌握自然花系裱花:奥斯丁玫瑰、韩式玫瑰花、五瓣花、小邹菊、自然系婉约菊、树莓、树叶、等制作


Day16

整体制作1-2款 韩式裱花蛋糕




课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

宁波乐蜜西点培训

LoveMi乐蜜西点西餐培训学校成立于2008年,是一所美食文化进修研发中心,专业做烘焙培训已有八年历史。这里不仅有西点烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品等美食专业创业技能课程,同时,也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销
咨询热线: 400-656-3385
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