课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 临沂市兰山区陶然路与中丘路交汇处东南角润丰超市三楼 |
课程简介
麻团又叫煎堆，北方地区称麻团，福建地区称炸枣，四川地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，口味焦脆，油甜，麻仁香浓。是一种古老的传统特色油炸面食。
制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。
另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。
麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。
要趁热吃，口感才香脆。
01学习方式
学习方式
1、单店营业器具的选购、认识; 2、掌握使用麻球的核心材料、灵魂; 3、学习麻球的各种辅料、配料的制作; 4、学习麻球的选材、面条的处理方法。 5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
02技术优势
进货渠道
提供各材料和工具的渠道，得到便宜实惠的进货渠道，保证你能轻松地开起自己的店面。
无保留
制作技术毫无保留地传授，学员全程亲自动手。直到熟练。
后续教学
一次缴费，终身免费进修。技艺有生疏的地方随时可以回校免费重学。
03课程介绍
1 学习内容
1、和面技巧将湿糯米面与发酵糯米面放盆内,加入热水,红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等,拌和均匀,调成粉团。
2、麻园制作:把和好的粉团分成大块;再搓条,揪剂子按扁,包入豆馅,封口捏圆;包好以后,表面粘匀芝麻仁,即成麻团生坯。
3、油炸方法:将锅内的油烧至八成热以上,然后降至六成热左右,放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬;离火降温炸。并不断翻动,防止粘连,直到氽至麻团膨胀成为空壳球时,再移到火上,加大力，稍炸片刻,至外壳硬脆,色泛金黄即可。
2 菜品特色
麻球是一种经典的汉族小吃，属于福建沙县小吃有名的一种。麻球是油炸面食。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。在广东及港澳地区常见的贺年食品。
外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好吃。
3 课程亮点
结合流行产品，理论+实操相结合，毕业可从事单位餐厅，幼儿食堂或独立开店。
学校简介
学校成立二十年来一直坚持“以诚待人，真心传授”的理念，让学员学到实用技术。学校拥有出色的教师队伍，良好的师德师风。学校目前现有教师16人其中技师职称7人、技师职称9人，并拥有强大的创业技术服务团队，为学员创业提供有力保驾。
课程内容以实际授课为准
