课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 临沂市兰山区陶然路与中丘路交汇处东南角润丰超市三楼 |
课程简介
油饼母鸡汤由来已久，可以追溯到春秋战国时期。传说孔圣人带弟子周游列国讲学传道，一日路过吕梁村，天色已晚，遂决定在此留宿民家到了一户人家门口，闻到阵阵香味，孔圣人就上前询问， 原来那散发出阵阵香气的竟是一碗鸡汤！孔子和众弟子坐下喝汤，唇齿留香，回味无穷，农户又拿出粗饼很硬，又凉，不好入口，孔子感其诚，遂改良鸡汤的油饼，品之，顿觉酥软适口，大赞其味：不吃此味，难为其人！油饼、母鸡汤是人人都能消费得起的食品。它适应早中晚餐。制作简单方便、口味变化多端。饼可以当早餐、午茶、宵夜点心，其次它可薄可厚，入口油润松软，葱香浓郁，也是大受欢迎的主要原因。
01
油饼母鸡汤 市场前景
母鸡汤特点是味道鲜美，味道纯正，真材实料，回头客源多，并能迅速扩大吃油饼喝鸡汤。因此作为一款传统的小吃，特别适合用来摆摊开店创业，容易在较短的时间内获得市场青睐和预期利益。
- 健康饮食需求健康饮食需求：随着人们对健康饮食的关注度提高，传统的健康食品受到了越来越多的关注。油饼母鸡汤作为一种营养丰富、口感独特的小吃，符合健康饮食的需求。
- 传统文化复兴传统文化复兴：近年来，人们对传统小吃的兴趣逐渐增加。油饼母鸡汤作为一种传统的中国小吃，具有浓厚的地方特色和文化内涵，能够吸引一部分消费者。
- 快餐市场需求快餐市场需求：随着生活节奏的加快，快餐市场需求不断增加。油饼母鸡汤作为一种方便、营养的快餐，能够满足一部分消费者特别是职场工作人员的快餐需求。
02
油饼母鸡汤 教学内容
1 油饼制作
油饼制作技术：学习油饼的制作方法，包括面团的配方和制作、饼皮的擀面和烘烤等。培训内容会涉及到面粉的选择、面团的发酵、擀面的技巧等。
2 母鸡汤制作
母鸡汤制作技术：学习母鸡汤的制作方法，包括原料的选择、炖煮的时间和火候掌握、汤底的调味等。培训内容会涉及到鸡的处理、炖煮的技巧、调味料的搭配等。
3 技术体系
卫生与安全知识：学习食品卫生与安全的相关知识，包括食品存储、加工过程中的卫生要求、食品安全管理等。培训内容会涉及到食品安全法规、食品存储的注意事项、食品加工中的卫生要求等。
4 售卖技巧
售卖技巧和服务理念：学习如何提供优质的售卖服务，包括顾客接待、订单处理、产品等。培训内容会涉及到顾务的技巧、销售技巧、顾客投诉处理等。
5 店面经营管理
店面经营管理：学习餐饮店面的经营管理知识，包括人员管理、库存管理、财务管理等。培训内容会涉及到人员与培训、库存管理的方法、财务报表的分析等。
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油饼母鸡汤创业 你需要了解的
- 食品制作技术
食品制作技术：学习如何制作油饼和母鸡汤，包括原料的选择、加工方法、调味等。
1 - 调研与策划
市场调研与营销策划：了解目标市场的需求和竞争情况，制定适合的营销策略，包括宣传推广、价格定位等。
2 - 食品安全
食品卫生与安全知识：了解食品卫生与安全的相关法规和标准，学习如何保证食品的安全性和卫生。
3 - 餐饮管理
餐饮管理知识：学习餐饮业的管理技巧，包括人员管理、库存管理、财务管理等。
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课程内容以实际授课为准
