起初的锡纸是锡造的，锡纸比铝箔软，包裹食物多少会带点锡味，可是锡纸因其熔点较低不行加热或加热温度高如到160℃以上就开端脆化而约束了它在食物包装方面的运用，如需求烧烤食物，烘焙食物时就无法运用锡纸。铝箔纸也被俗称为锡纸，因其熔点较高加热到660℃以上才开端熔化，能够适用于一般烧烤食物，烘焙食物，乃至传统叫花鸡都运用铝箔纸来包裹烘焙。
厨掌柜锡纸烧烤既能够排出食物本身剩余的油脂，又能够以坚持食物内部的养分成分，烧烤出来的食物口感新鲜，配上特调的各种酱汁，口感分外嫩滑！跟着时下人们健康日子的寻求，对饮食的要求也渐渐变得高，比较传统烧烤愈加健康甘旨的锡纸烧烤就成了时下盛行的烧烤方法之一。
临汾厨掌柜锡纸烧烤运营优势：
1、锡纸传热快、使烤制的食物均匀散热，不会被烤焦。
2、将食物用锡纸包裹能够有用的防备烤出来的油滴落烤盘污染其他食物，使烤盘清洁洁净，易于清洗。
3、锡纸包着食物烤，锡纸烧烤能削减食物养分和水分的丢失，能坚持烤制食物的原汁原味！
4、斗胆立异，使用以上锡纸烧烤优势，再结合本身共同的烧烤技能与配方，将需求烤制的食物或事前腌制，或参加调料，并把握的火候，使烤制老练的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁新鲜、不管是海鲜、肉类、鱼类、仍是蔬菜都坚持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真实做到了养分健康、绿色甘旨！
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