千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。
培训课程：
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
手工和面、机器和面的方法技巧。
千层饼飘香酱的熬制。
夹层五香撒料的配比。
擀饼、烙饼的手法技巧。
成型过程、售卖方法。
厨掌柜培训承诺：
包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
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