在夏夜微凉的风中，点几串烧烤，就着冰凉的啤酒，是再惬意不过了。烧烤从街边的大排档到登堂入室的餐厅，都少不了他的身影。一辆推车，几罐调料，几盘串好的蔬菜肉类，加上鲜活的水产，一个烧烤摊就是这么简单。几千块的投资可以得到的是每晚爆满的顾客。

烧烤培训

》为什么烧烤创业《

        在云南的各大夜市，我们可以看到很多烧烤档口排着长龙，烧烤摊主在烟雾缭绕中手脚麻利的烤着这种肉串蔬菜，配上各种成品凉菜，每日营业时间短，只需晚上出摊，经营灵活，投入少，收入可观。

》来云南苏滇学习正宗云南傣味烧烤《

        我们传授正宗云南傣味烧烤技术、各种不同食材的腌制方法、腌料配方、撒料配方、秘制烤肉酱等，各种烧烤技巧创业技巧；学习各种菜品的切制、串法、火候、酱料、烤料，所有学员均由师傅亲手指导，学员实际操作，直到学会为止。

》苏滇餐饮培训的优势《

1、成飞餐饮培训学校是西南地区大的餐饮培训基地，1400多个平方；

2、拥有的培训师傅，专业的技术团队；你可以在这学到正宗专业的餐饮技术；

3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；

4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；

5、随到随学，培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以无二的口味，正宗的技术伴你成功开启创业之路；

6、在成飞餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；五年后享有终身的技术（只收取材料费） ；

7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题； 8、成飞餐饮培训学校享有机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

》课程内容《

　一、基础学习 　　

1、烧烤各种烤法技术大全概述。 　　

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。 　　

3、原料、配料、设备、采购方案、及低合格。 　　

4、原料存放、保鲜技术。 　　

5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。 　　

6、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训。 　　

7、烧烤实际烤制培训（师傅指导）。 　　

8、配料采购指南。 　　

9、开店流程及装修指导。 　　

二、实操练习 　　

1、蔬菜肉类原料刀工练习。 　　

2、各类原料预处理方法。 　　

3、烧烤腌制技术。 　　

4、肉类腌制技术。 　　

5、鱼类腌制、烤制技术。 　　

6、海鲜类腌制技术。 　　

7、青菜类串卷制作技术。 　　

8、特殊品种串卷制作技术。 　　

9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。 　　

10、生蚝酱料调制技术。 　　

11、烤脑花技术。 　　

12、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。 　　

13、烧烤油料香料配方。 　　

14、烧烤的撒料配方。 　　

15、碳烤炉烤制技术。 　　

16、无烟燃气炉烤制技术。 　　

17、烧烤设备清理及维护。 　　

18、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术。 　　

19、铁板烧烤技术（铁板鱿鱼、铁板鸡杂、铁板烤鸭）。 　　

20、各地风味调制培训。