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古法泡菜培训
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古法泡菜培训

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古法泡菜培训
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
上课地址
昆明市体育馆运动员公寓
【课程详情】

开店必备——古法泡菜

泡萝卜

泡莲花白

泡豇豆

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品只要乳酸 含量达到一定的浓度,并使 产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%,是一种低盐食品。

课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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