昆明哪里可以学土鸡米线

昆明成飞餐饮培训培训中心

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课程说明

课程级别

高级

培训周期

1个月

上课地址

昆明市五华区大观商业城E1座

【学习目标】

自主创业

【授课对象】

年龄性别不限

【教材说明】

包教包会

【师资介绍】

桂老师教龄：20年

从事餐饮行业20余年，有丰富的教学经验和实操经验。教学耐心技术精湛！

【课程详情】

小时候喜欢吃外婆煮的土鸡米线了，外婆说土鸡米线要好吃，重要的有两样东西，一是鸡汤，二是配料。鸡汤一定要用散养土鸡来熬，现在城市里面的饲料鸡，是熬不出好汤来的。一般都用田园优选土鸡来熬汤。鸡要土，汤要慢火熬，至少要四个小时，鸡肉里面的营养和香味才能完全渗透到汤里。配料要全，喜欢清淡的人可以只加香菜、芝麻油和少许蒜泥、姜汁，口味重的人还可以加入水腌菜、油辣椒、花椒粉，甚至还可以再放点剁碎的小米辣。吃米线前，要先喝一口汤。田园优选土鸡慢火熬制的汤，喝一口，满口留香，喝两口，清甜鲜香，喝三口，回味无穷，喝四口，哈哈，米线都不用吃了。加入了各种配料的米线，白嫩嫩地躺在碗里，却散发着浓郁的香味，入口爽滑，细品之下，鸡肉的香味和配料的香味混合得天衣无缝，不腻不燥，一切都是恰到好处。而加在米线里的鸡肉，虽是经过了熬汤，仍然保持着肉食的香气，鸡皮入口即化，鸡肉鲜美肥嫩，吃再多都不会觉得油腻。