开封名吃汇秘制酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。是都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，投资小，风险小，回报快，是小本经营开店摆摊的不二之选。
名吃汇理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.名吃汇为您准备学习期间的所有原材料（并且不会额外收取费用）2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
我们名吃汇教的是做饼做酱的核心技术，毫无保留教给学员全部技术，我们不搞合作，一次性收费，全程无二次收费，学习期间食宿全包，免去额外支出。确保让学员学会为止。注重实践，全程实践操作，记忆更深刻。
名吃汇土家酱香饼制作过程：
1. 面粉的选择购买；
2. 和面、醒面、发酵的要点；
3. 饼的擀制，刷油，卷层等操作要点；
4. 饼的烤制，如何翻动，烤制的火候等；
5. 酱料的调制、撒料的选择。
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