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西式面点师培训

西式面点师培训

VIP培训,上岗培训,提干加薪

课程级别初级 培训周期3个月
培训时间自由安排
咨询电话020-22158861
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  • 课程说明
    课程级别 初级
    培训周期 3个月
    上课时间 自由安排
    上课地址 广东省广州市白云区鹤龙一路32号
    课程简介

    西式面点师培训
    西式面点师是做各种花边、花卉 、卡通裱花蛋糕的精美制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式蛋糕、日式慕斯,美式、法式、英式、德式面 包、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏、西式点心、时尚冷、热饮等酒店宴席流行西点精品的制作。
    01
     

    报考条件

    1 初级
    (1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (2)在本职业连续见习工作2年以上。 (3)本职业学徒期满。
    2 中级
    (1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。 (3)取得经人力资源和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。
    3
    (1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (2)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作6年以上。 (3)取得技工学校或经人力资源和社会保障行政部门审核认定的,以技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。 (4)取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生,连续从事本职业工作2年以上。
    02
     

    考试内容

    • 技巧学习

      掌握器皿工具技巧,原材料的区别及用途,设备如何使用和保养。

      1
    • 实操讲解

      各原材料的品牌特性,保存方式,注意事项及奶油打发程度分析讲解。

      2
    • 制作练习

      多种蛋糕烤制、温度掌控、手法练习和制作技巧。

      3
    • 喷砂技巧

      掌握巧克力喷砂温度要求、手法技巧

      4
    • 网红手信

      网红手信制作工艺,造型,手法,温度,时间烘烤要求。

      5
    • 慕斯工艺

      慕斯甜点制作工艺要求(奶油打发程度、翻拌手法、温度要求)

      6
    • 成品出品

      成品切块手法、注意事项与装饰,保存要求。

      7
    • 运营指导

      产品成本核算、售价指导。

      8
    03
     

    学习目标

    西式面点师培训
    西式面点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等,以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。
    04
     

    课程适合人群有哪些

    • 掌握新技能

      希望多考一个证书的学员

    • 工作需要

      即将进入工作,希望在工作中熟能生巧的学员

    • 个性定制

      希望量身打造课程,进行理论与实践相结合授课

    课程内容以实际授课为准

广州培曦教育

广州培曦教育是经上级主管部门批准的综合性培训机构,专注于学历提升和职称考试,致力于广深入户与职业技能培训。热忱欢迎有需要的朋友来电咨询。成立13年来我们秉承顾客至上、诚实守信的服务理念,竭诚为您提供专业、务实的优质服务,您的要求就是我们所努力的目标和方向。 随
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