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学做麻辣香锅技术

学做麻辣香锅技术

香锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点

课程级别入门级 培训周期半个月
培训时间白天班
咨询电话 18080086013
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  • 课程说明
    课程级别 入门级
    培训周期 半个月
    上课时间 白天班
    上课地址 成都市锦江区总府路23号(夫妻肺片总店5楼)
    学习目标

    提供具有竞争力的餐饮技术,实现餐饮人的创业梦!

    授课对象

    餐饮厨师
    开店学习
    餐饮创业
    美食爱好者

    教程说明

    香锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点,再以川北帮的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目,吃香锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖,又能在品尝完香锅以后享受火锅的乐趣,两者合一,经济实惠,使火锅更加具有主题性。

    课程简介

    学做麻辣香锅技术

    麻辣香锅培训课程


    1、麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。


    2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。


    3、各种调味酱制作。


    5、素菜的选择,处理方法。


    6、主料的腌制及处理方法。


    7、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养


    8、培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。


    9、卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作及保养


    10、投资预算分析及风险回避,经营方法与管理理念交流。


    课程内容以实际授课为准

蜀妈餐饮

蜀妈教育经成都市人社局、民政局于2011年批准成立,地址位于西部繁华的商业街春熙路,是成都市人社局定点的职业技能培训和职业技能鉴定所,集教学、考核、鉴定、人才输送为一体,以帮扶每一位创业、就业者实现梦想为己任,致力于餐饮、大健康等相关领域,被许多毕业学子誉为川
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