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课程说明
课程级别 高级 培训周期 一周以内 上课时间 电话咨询 上课地址 厦门湖里区蔡岭路8号琦森大厦4楼411 课程简介脆皮烤鸭培训
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厦门小吃培训学校--脆皮烤鸭培训
早在公元400多年的南北朝,《食珍录》 中即有“炙鸭”字样出现。明朝建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞。
脆皮烤鸭特色:油润发亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,香气扑鼻。
脆皮烤鸭是一道美食,主要由鸭子制作而成,它油润发亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,香气扑鼻,富含维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素,及18种氨基酸。
课程内容以实际授课为准