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西安短期西点翻糖蛋糕培训
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西安短期西点翻糖蛋糕培训
15天课程：
-7天：翻糖蛋糕
翻糖蛋糕授课内容：
原材料、工具介绍与使用方法、翻糖膏制作、干佩斯制作
英式花卉制作、枝叶躯干制作、卡通人物制作、 香草翻糖蛋糕坯、原味可可坯、抹茶坯制作、杯子蛋糕、翻糖造型蛋糕
第8-15天：巧克力造型
巧克力造型授课内容
1、多种调温方法的掌握，在不同场合下该使用哪种调温方式。
2、 喷色的技巧掌握。
3、 巧克力抛光的掌握，怎样使巧克力产生亮度。
4、 各种手工模具的制作。
5、捏塑巧克力掌握。
6、涂层巧克力的手法掌握。
7、巧克力花的制作。
8、巧克力专业知识的分享。
9、巧克力卡通制作、巧克力配件制作、卡通的设计讲解、巧克力卡10、通的拼装及喷色
11、巧克力大型设计讲解
12、巧克力配件制作及手法讲解
13、巧克力造型及配件上色讲解制作
14、巧克力造型整体组装的细节讲解
赠送：重油蛋糕坯
收费标准：电询
课程内容以实际授课为准
