南京板面培训

南京板面又称南京太和羊肉板面，是江苏北部地区有名的汉族小吃、面食代表之一。由于它起源于太和县，加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。

一、【金凌餐饮培训】南京板面介绍：

南京板面，是北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故称太和板面，这个名字多少年都未曾改变。安徽太和板面在太和县多为羊肉面，相传安徽太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今现在的安徽阜阳)，张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师(厨师是谁现已 无考证)多次琢磨，面经过上百次的试和面成功了;而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料，厨师灵机一动，添加近十多种能食用的药材(当然也包括辣椒)和羊 肉一起为张飞做面，张飞吃后顿感可口。当即称：面好、汤好、味更好，又香、又辣、又过瘾。板面不仅好吃还有丰富的营养，20多种香料精心熬制的卤料味道不 用多说，更是富含多种营养素。安徽板面一吃上瘾，食者无不感叹：“南京板面，面中，食安徽板面，天下无面”。

二、【金凌餐饮培训】南京板面培训：

培训内容牛肉板面，羊肉板面。

课程安排：

1. 面的制作(和面，醒面，制作面皮)

2. 香料的选配(小料，大料)，辣椒的选配

3. 臊子的熬制过程讲解

4.炸小料，炸大料，炸辣椒

5. 各种小菜的搭配方法与技巧等。

6.根据学员经营地口味，调制出当地口味臊子。

三、【金凌餐饮培训】培训时间：

培训时间：授课，学员亲自动手操作，根据学员的学习接受能力，学会为止。不限制学习时间，一般4-5天左右，视个人情况而定。

四、【金凌餐饮培训】优惠及：

新优惠：学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，学费全部按照官网标价，入学即签订费用和项目合同!

优惠政策：

1、免费提供公司商标;

2、提供免费技术升级;

培训：

1、签订培训合同；

2、让每个学员全程都是实践动手学习;

3、核心技术配方无保留传授技术;

4、学习中途不增加任何杂费;

5、学员能够完全掌握核心技术;

6、学员能够学到有竞争力好味道的技术;

7、金凌餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用;

金凌六大优势

1、近20年餐饮培训经验，全国4大校区

2、知名老师领衔任教，专业精修教师全程指导

3、按需定制，教学，学时不限，学会为止

4、三分理论，七分实践，注重实践动手能力

5、提供全程经营指导，助学员低风险创业

6、外地学员统一安排食宿