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南宁水饺培训

> 南宁市百厨味

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课程等级入门级
培训周期一周以内
学校地址广西南宁市兴宁区朝阳路74号九楼
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南宁水饺培训

水饺培训

培训种类

素三鲜★白菜猪肉★胡萝卜肉★韭菜猪肉★荠菜猪肉★芹菜猪肉★三菇★全猪肉★羊肉大葱★牛肉鲜★松仁三鲜★荠菜鲜虾★鲜菇鸡肉饺★青菜猪肉★牛肉芹菜等二十几种口味

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。

培训时间

天9:00-12:00——理论学习
讲述水饺的发展及基础知识。
天13:00-17:00、第2天——水饺培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成水饺制作：
（1）大娘水饺原料的选购
（2）大娘水饺食材的预加工
（3）大娘水饺加工的基本标准
（4）大娘水饺加工的工艺步骤
（5）大娘水饺各种馅的调制
（6）大娘水饺饺子皮制作
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。

部分学员现场学习

水饺成本分析

生产饺子的利润回报率为40～50%，若直接开饺子馆则纯利润高可达200～300%。利润相当可观！
经营方式：
a、可以开一个饺子馆：顾客吃完饺子后，还可以将刚做好的生饺子给客人带回家。既熟饺子又生饺子，形成与众不同的经营方式，为以后开分店或办速冻饺子厂打下品牌基础。
b、在家开个小作坊：在不同的地方设立多个摊点专生饺子，或现包现，让人们吃到新鲜、放心的饺子，一定会受到更多人的喜欢。
c、成立一家饺子加工配送中心：向饭店、酒楼、饺子馆、早点摊、夜市以及学校、机关、厂矿等企事业食堂配送新鲜饺子，坐享其利。