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米线培训

> 南宁市百厨味

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课程等级入门级
培训周期一周以内
学校地址广西南宁市兴宁区朝阳路74号九楼
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南宁砂锅粉丝/土豆粉/米线培训

砂锅粉丝/土豆粉/米线培训

培训种类

酸菜粉丝（米线）★海鲜粉丝（米线）★砂锅牛肉粉丝（米线）★鱼丸粉丝（米线）★牛杂粉丝（米线）★三鲜粉丝（米线）★香辣粉丝（米线）★麻辣粉丝（米线）★排骨粉丝（米线）★肥肠粉丝（米线）★香菇鸡块粉丝（米线）★砂锅火腿肠粉丝（米线）★牛肉丸粉丝（米线）★鲜鱼片粉丝（米线）

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、协助砂锅店面的选址（免费）
3、砂锅店面装修草图（免费）
4、提供店内设备的准备（提供合作厂家）
5、砂锅菜单的定价（免费）
6、收银、接待顾客的方法
7、砂锅店面开业的促销活动
8、砂锅原材料的选择，采购，成本，预算（免费）

培训时间

天9:00-12:00——理论学习
讲述砂锅土豆粉背景来源及发展史。
天13:00-17:00、第2天——砂锅土豆粉培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成砂锅土豆粉制作：
①土豆粉粉条制作比例与注意事项
②土豆粉粉条成型原理
③砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术
④鲜汤的制作, 调备老汤技术；
⑤鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；
⑥香辣酱、麻辣酱的调制；
⑦各种砂锅系列烹调技术；
第3天——学员自己练习