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课程说明
课程级别 高级 培训周期 4年 上课时间 电话咨询 上课地址 上海市静安区江场路1228弄10号(协信中心)1502室 学习目标餐饮管理人才、与世界接轨的国际化课程体系、培养国际餐饮企业高学历高技能海外留学人才
授课对象★高中及同等学历以上 ★雅思5.5分
教程说明4 年（王森学校 2.5 年 + 瑞士学校 1.5 年）
课程简介
瑞士美食艺术管理大学(Culinary Arts Academy Switzerland 简称CAAS)隶属于SEG瑞士酒店管理教育联盟，2020年进入QS榜的美食艺术学校，国际知名美食网站Chef'sPencil评选出的全球13所厨艺学校第二，CAAS师资团队均由国际星级酒店行政主厨、米其林主厨等组成，为确保学生的学历在国际上获得认可，CAAS与世界的知名酒店——巴黎里兹酒店、全球大品集团LVMH旗下品牌Hennessy轩尼诗、全香精行业MANE法国曼氏等企业均建立了紧密合作，并与英国皇室御厨安东•莫斯曼签署了合作协议。01课程介绍
- 上课时间
周一至周五、12 人 / 班
- 就业方向
星级酒店、环球 Top 级企业管理岗
02工具清单
增强竞争力1、花钉 2、剪刀 (白色塑料) 3、裱花桩 4、裱花嘴 5、裱花棒 6、塑料透明刮片 7、勾线笔 8、巧克力魔术棒 9、厨刀套装 10、工具包(25 件)
[照片为展示用图，实际分发以学生行李单所列明细为准]03培养方向
培养国际高端餐饮企业高学历高技能人才
美食作品展
校园年会
餐饮运营模拟
04课程亮点
- 教育 部认证的本科学位
英国德比大学学士学位
- 国际化视野
每年两次大型国际人才招 聘会，国际星级酒店带薪实习
- 全球美食学府
隶属SEG瑞士酒店管理教育联盟2021QS排 名榜美食艺术学校 NO. 1
- 高品质教学
12人小班制、高端品牌食材、独立实操，瑞士班专属教室、瑞士班专属师资团队
- 与世界接轨的国际化课程体系
专业技能+美食艺术+餐饮管理，多维度体系化教学 ，全 面 独 家面提升综合竞争力融入行业高端圈层
- 多元化授课模式
零点晚宴、冷餐会、自助餐等活动项目 , 还原全真工作环境 ，每学期瑞士院校线上讲座，欧洲本土文化分享交流
05课程概况
面包约100款
甜品约90款
西餐约80款
烘焙约60款
蛋糕装饰约57款
咖啡约50款
拉糖约30款
翻糖捏塑约13款
06课外实践
- 实践1
- 实践2
- 实践3
- 实践4
- 实践5
- 实践6
07所获证书
课程内容以实际授课为准 - 上课时间
