土家酱香饼培训
土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称中国披萨。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。土家酱香饼以香、甜、...... 【咨询老师】
点击咨询课程、学费
第一阶段
学习内容：
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
阶段目标：
1.专业老师的实战示范。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段
学习内容：
核心技术传授（和面技术配方资料，酱香饼馅料配方资料、多种口味技术配方资料传授核心技术配方、学会自己独立开店）
1.酱香饼的系统讲解，理论基础
2.酱香饼的原料选购标准
3.酱香饼的原料预处理
4.酱香饼的加工工艺，酱料的制作工艺及配方，饼胚制作及技巧，烤制的技巧及经验
5.酱香饼的成品标准
6.酱香饼的成品定价标准
7.酱香饼店面的选址技巧，经营特点，管理技巧
阶段目标：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段
学习内容：
开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
阶段目标：
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业
课程内容以实际授课为准
