深圳哪里有学蛋糕的？【金领卡卡】蛋糕西点蛋糕烘焙咖啡培训学校

为什么转行学西点?认为西点师发展前景好

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新西兰《先驱报》5月17日报道，全球乳制品贸易平台17日新数据显示，全球乳制品价格指数上涨3.2％，均价为3313美元每吨，连续第五次上涨。具有指标意义的全脂奶粉价格为3312美元每吨，比上一次拍卖上涨1.3％。除酶凝酪蛋白下跌3.7%外，多数产品实现价格上涨。

全球乳制品贸易价格自3月份以来被推高，特别是关键产品全脂奶粉已超过3000美元每吨。奥克兰储蓄银行农村经济学家内森·彭妮认为，今年乳制品市场的发展处于良好态势。受综合因素影响，恒天然原本预计2016/17年度产量下降7％，但目前看来只会下降1％或2％。供应方面，新西兰、澳大利亚、欧洲和阿根廷的生产将全部回升，但需求也在增长。荷兰合作银行乳业分析报告则认为，近一段时间乳制品行业的动态变化将使全球供需找到平衡，在这个水平上，大多数新西兰奶农将是有利可图的。另外，中国奶粉渠道库存目前仍在低位，出于补库需求，2017年中国进口量预计将大幅增长20%。而向中国提供产品方面，新西兰有能力发挥主导作用。

“想做个黑森林蛋糕，无奈材料不齐，就算山寨吧，也差太远，后来，就按照自己的喜好来吧。去一趟水果超市，草莓、芒果、樱桃，通通没有，只好个火龙果，顺便找老板要了个小西红柿，几拼几凑，蛋糕终于大功告成，我的处女作，外形差点，味道还是相当不错滴，到现场，没来得及拍内部结构，蛋糕已经一点不剩了，太小了吧。”

15克

生日蛋糕的做法

1.

蛋黄、玉米油、牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉、可可粉，混合均匀

2.

蛋白加入几滴柠檬汁，分次加入白糖打到硬性发泡

3.

将蛋白分次和蛋黄糊拌匀

4.

装入蛋糕模，使劲磕几下，去掉大泡，放入烤箱烤好蛋糕

5.

烤蛋糕的时候制作糖霜，鸡蛋清里加入几滴柠檬汁，加入一半的糖粉，拌匀后用打蛋器搅打

6.

加入剩下的一半糖粉，拌匀后继续搅打

7.

打好的糖霜，个人感觉有点稀，因为糖粉没有了，就这样吧

8.

将烤好的蛋糕分成两片，将其中一片表面抹上一层糖霜

9.

盖上另一片蛋糕，表面和四周抹上糖霜

10.

巧克力片用不锈钢勺刮出碎屑，偷懒了，不好操作，建议大家将其隔水融化再凝固后再刮

11.

四周表面撒上巧克力碎屑，上面装点上小西红柿花和火龙果球，西红柿花很简单，用小刀划几道掰开就是，火龙果球用挖球的勺挖的

12.

蛋糕的底部放一圈火龙果球，表面撒上糖装饰

13.

生日蛋糕做好了

烹饪技巧

1、糖霜里的糖一定要糖粉，糖粉要过筛一下；

2、糖霜不宜久放，现做现吃。

卡卡西点技术培训学校，是一家集面包烘培、生日蛋糕制作、法式西点培训、咖啡奶茶培训等为一体的国际化培训学校，咨询网站：