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古语就说：“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉比牛肉细嫩，味道鲜美。驴肉色泽酱红，肉质酥烂醇香，味道鲜美可口，食后久留。驴肉汤不腥、不燥，风味独特，鲜美无比，营养丰富，四季皆宜。比较有名的做的味道好的属河南开封化三驴肉汤。 驴肉汤是河南开封有名的早餐小吃之一。多吃驴肉有助于有甘解心烦，止疯等特点。

学习流程: 1、随到随学,学习技术,可先品尝后学习。 2、报名(签合约,及安排时间学习。) 3、培训师亲手操作,学员旁边观看、学习。 4、学员亲手操作,师傅旁边指导。 5、学员独立操作整个过程,直到学成。 6、学校指导开店经验。 7、告诉学员所需什么样的设备及采购设备、原料的供应市场。 8、开业后遇到技术问题可以咨询。 9、需要复习的学员,提前预约,继续免费技术学习。 10、技术创新时,及时通知学员,可免费技术升级。 川味火锅培训

名吃汇菜单：

早餐类：逍遥镇糊辣汤、包子、油条 、水煎包、葱油饼、豆腐脑、金丝饼、开封灌汤包、豆浆、豆沫、八宝粥、小米粥、绿豆粥、……

面食类：烩面、刀削面、茄汁面、重庆小面、牛肉面、炸酱面、热干面、粉浆面条、拉面、饸饹面、牛肉板面、朝鲜冷面、开封卤面、烤冷面、……

烧烤类：烤羊肉串、烤鱼、烤面筋、烤猪蹄、烤全羊、烤全兔、新疆馕坑烤肉、万州烤鱼、疯狂烤翅、北京烤鸭、烤鸡腿……

冷饮系列：奶茶、冰赤豆、炒冰、炒酸奶、奶昔、鲜榨果汁、优酷、特调果汁、柠檬茶、三色恋人、海洋世界、夏日冰爽、烧仙草、龟苓膏、双皮奶……

卤肉卤菜类：卤猪下水、鸡肉系列、鸭肉系列、五香牛肉、酱牛肉、素卤菜、五香牛肉、酱牛肉家盐焗鸡 、道口烧鸡、……

炒菜凉菜家常菜类：大盘鸡、麻辣兔、啤酒鸭、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、红烧鱼、糖醋里脊、农家小炒肉、酸辣土豆丝、麻婆豆腐……

开封特色小吃类：桶子鸡 灌汤包 羊肉汤 鸡血汤 炒凉粉 花生糕 涮牛肚 麻辣花生 宫廷杏仁茶 羊肉炕馍 羊双肠 白吉馍 菠萝饭 豌豆馅 蜜枣粘馍 冰糖熟梨

砂锅米线 鸡蛋灌饼 高炉烧饼 华侨卷粉 黄焖鱼 锅贴 锅葵 大肉火烧 杞县砂锅 开封扣碗 ……

全国特色小吃：麻辣爆肚 过桥米钱 鸭血粉丝汤 重庆冒菜 麻辣烫 串串香 麻辣香锅 臭豆腐 粉浆面条 杂粮煎饼 煎饼果子 酸辣粉 关东煮 布袋馍 酱香饼

武大郎烧饼 披萨 寿司 汉堡 月亮馍 小笼肉夹馍 西安肉夹馍 驴肉火烧 冰糖葫芦 千里香馄饨 柳州螺蛳粉 五谷鱼粉 鸡丝卷 鸡翅包饭 脆皮玉米 驴肉汤

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