贵阳诚飞餐饮小吃技术

想必大家都吃过烤海鲜吧，它那丰富的味道让我们流连忘返。它虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤海鲜容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。接下来，小编带您去了解一下吧，希望对您有所帮助！
错误一：烤得太焦。烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。
解决办法：烤海鲜时好用锡箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，不可食用。
错误二：烤海鲜酱放得太多。一般在烤海鲜前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤海鲜酱，这样会导致吃下过多盐分。
解决办法：好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤海鲜酱；或者烤海鲜酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。
错误三：生熟食器具不分烤海鲜时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。
解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。
除了烧烤方法，我们对烤海鲜太油腻的担忧也是可以想办法解决的。
担忧一：油脂太多烤海鲜材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤海鲜酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。
解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。
担忧二：胆固醇太高，纤维太少烤海鲜中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。
解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。

上面简单的为您介绍了烤海鲜的食用注意事项，如果您想要依靠烤海鲜来发家致业的话，学习正宗的烤海鲜技术，应去哪里学习呢？学习正宗的烤海鲜技术，就来新乡市小吃培训总校，我们随时欢迎您的道路。

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