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东北地区台湾卤肉饭技术

课程级别高级培训周期一周以内
培训时间电话咨询
咨询电话400-656-1450

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课程说明

课程级别	高级
培训周期	一周以内
上课时间	电话咨询
上课地址	哈尔滨市道里区乡政街112号（引航餐饮技术培训中心）

课程简介

卤肉饭是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。

台湾卤肉饭

台湾卤肉饭还有一个小传说：古时候台湾岛的人们大多都是以务农为生，日子清苦，一年也很难吃上一次肉，当时大户人家过节会宰杀一头猪祭祀，然后分切一小块猪肉给左邻右舍，但是猪肉太少，无法让每个人都吃上，所以人们就把猪肉切小块，卤好之后，拌上饭给全家人吃，于是卤肉饭就诞生了。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。简单的美食却又不普通，是大多消费者喜爱的美食。无论是堂食还是外，经营都很火爆。

授课内容

卤肉饭
经典卤肉饭、卤肉酸菜饭、台湾卤鸡腿饭、卤排骨饭、肉沫卤肉饭、卤肥肠饭、什锦卤肉饭、红烧肉饭、卤鸡翅饭。酱汁鲜香浓郁，卤肉肥而不腻，吃完唇齿留香，回味无穷，让人吃完还想吃。
赠送20种凉拌菜
芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻。

另外赠送视频技术：18种粥、煮粥秘籍、油条的制作方法、特色汤逍遥镇胡辣汤、正宗单县羊肉汤等、100种靓汤、40种凉菜、秘制葱油配方、50种风味小咸菜、沙县蒸饺的做法、久久鸭脖配方、福建千里香馄饨的做法、米皮、腊汁肉的做法、芝麻烧饼的制作方法、、面皮、米皮的制作方法、水晶饺子的做法、煲仔饭的制作方法、砂锅土豆粉的制作方法、香酥南瓜饼的制作方法、麦多馅饼的制作方法、台湾鲜奶麻花的制作方法、台湾手抓饼的做法、正宗朝鲜冷面的配方、风味辣炒田螺的做法、肉夹馍的制作、东北拉皮的做法、肥肠粉、台湾卤肉饭、正宗四川泡菜的做法、四川拌菜的香辣油。

开店经营