豆腐皮技术学习_怎样做豆腐皮_豆腐皮技术培训

　　学豆腐皮技术，制作口感筋道，有韧性的豆腐皮，就来彭大顺豆腐皮技术培训学校，我们制作的豆腐皮有弹性，有拉力，有嚼劲，有韧性，口感好，产量高，一斤黄豆能产1.2斤左右豆腐皮。手工干豆腐一斤左右。彭大顺豆腐皮技术培训学校学技术，在彭大顺豆腐坊运营中实习操作，充足的实践操作机会，学员都亲自独立操作，学会为止，全程教学，学习期间包食宿。

　　一、豆腐皮制作技术：

　　1、选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。

　　2、把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。

　　3、把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0.5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。

　　4、用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。

　　5、用小木条把2米长、1.5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。

　　6、把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干。

　　请联系网站，了解详细的优惠课程信息~

　　优质、便捷、省心

以上就是小吃培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的小吃培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 小吃 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。