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课程说明
课程级别 高级 培训周期 半个月 上课时间 白天班 上课地址 科华北路58号亚太广场C座14楼 课程简介厨师证有几个种类？厨师证考试内容是什么？
一、中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。
厨师证报考请咨询：秦老师 ：189 8054 7352 咨询QQ：3490 6060 24
二、厨师证职业等级:厨师证共设五个等级,分别为:初级(职业资格五级)、中级(职业资格四级)、(职业资格三级)、(职业资格二级)、高级技师(职业资格一级)。
三、知识要求:
1. 具有初中文化程度或同等学历。
2. 瞭解常用烹调原.料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。
3. 瞭解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。
4. 掌握初步加工和熟处理的原则和知识。
5. 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。
6. 掌握基本刀法的分类和技术操作知识。
7. 掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。
8. 瞭解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。
9. 掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。
10. 瞭解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。
11. 掌握单个菜肴的成本核算知识。
12. 熟悉本地民俗及饮食习惯,初步瞭解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。
四、报考资料：
1、身份证的正反面的复印件一份
2、一寸白底照片三张
3、学历证复印件一份
五、报考地址：
1、成都市武侯区科华北路58号亚太广场C区14楼
2、联系老师：秦老师
3、联系：189 8054 7352(也是号)
4、咨询QQ：3490 6060 24
想要报考的学员欢迎咨询了解,详细流程和费用请来电咨询秦老师，希望可以帮到您。
课程内容以实际授课为准
成都浩诚职业技能培训学校
成都浩诚职业技能培训学校(简称：浩诚教育)是成都市人力资源和社会确保局批准成立的职业培训学校。 学校主要致力于健康产业类职业培训与技能考核，总教学面积400多平方米，拥有良好的培训环境。机考练习室、公共营养师教师、保健按摩师理论教室、按摩师实训教室一应俱
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