咨询人：杨老师

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地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

想祥细了解制作方法和配方请咨询小杨老师哦！小吃还是要实际动手操作的哦！只有配方和看视频是学不会的哦！配方的比例、火候都很关键的哦！想开店赚钱，不走弯路，一定要把口味一次学好，避免经济损失。

1.准备好主料。

2.鱼洗干净对半剖开，不要剖断，2边抹上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；

3.配菜洗干净切好待用。

4.热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。

5.放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。

6.配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。

7.炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）

8.取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。

9.出炉后洒上炒花生和辣椒即可。

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