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课程说明
课程级别 高级 培训周期 一周以内 上课时间 自由安排 上课地址 大理市下关镇大关邑商业街141(欣逸快捷酒店对面) 课程简介咨询人:杨老师
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四川凉菜卤菜做法大全 专业技术培训 核心技术指导 四川凉菜卤菜配方
四川凉拌菜、历史悠久。风味独特、色、香、味俱全、男女老少皆宜、久吃不上火、是亲朋聚会的好食品。是您想致富的必选项目。遍布城市和乡村,店铺投资大到几十万,小至几千元,需求人手少,成本低,不用依赖厨师且属于技术型投资,不容易被竞争对手模仿。且四川卤菜风味独特、色、香、味俱全、男女老少皆宜,现成为小本创业的项目。
卤菜凉拌菜培训内容:
1、卤水的制作流程讲解;
2、配方的传授;
3、卤制品种的介绍;
4、卤制的方法和技巧;
5、卤菜调配的
6、凉拌菜原材料的选用和认识;
7、凉拌菜的调制原理以及各种香辛调料的作用;
8、原材料初步处理技巧
更多小吃项目培训分类:
饼类:千层饼、葱油饼、酱香饼、公婆饼、烧饼、手抓饼
早餐类:肠粉、早餐粥、水煎包、小笼包、豆浆/豆腐花.油条麻球南瓜饼烧麦、包子馒头花卷烧麦
烧烤类:炭火烧烤、无烟烧烤、铁板烧烤、锡纸烧烤、铁板鱿鱼
面食类:热干面、酸辣粉、杂酱面、砂锅粉、馄饨水饺、凉皮凉面、桂林米粉、河南烩面
四川哨子面等
小吃类:关东煮、烤面筋、串串香、泡椒凤爪、萝卜牛杂、重庆火锅、小炒快餐、陕西肉夹馍、冷锅串串香、章鱼小丸子等
小吃类:木桶饭、猪肚鸡、川菜培训、九九鸭脖、麻辣香锅、等
夜宵类:炒田螺、砂锅粥、煲仔饭、重庆烤鱼、石锅鱼、香辣干锅等
课程内容以实际授课为准
大理诚飞餐饮培训学校
大理市创飞企业管理有限公司是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁,以倡导"传统与时尚,美味与健康"的饮食新文化为己任,秉承"诚信、创新、专业、务实&quo
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