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课程说明
课程级别 高级 培训周期 1个月 上课时间 自由安排 上课地址 大理市下关镇大关邑商业街141（欣逸快捷酒店对面） 课程简介咨询人：杨老师:18187219545：dz18187219545QQ:2980地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
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课程内容以实际授课为准
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