法塔系列培训

　　法式长棍面包(Baguette)是一种传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有7道裂口才标准。

　　课程介绍：

　　一年烘焙西点创业培训班，是由烘焙西点培训行业王森学校针对西点店创业、烘焙西点行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的精品烘焙店创业培训课程，课程包含王森学校各项创西点技能培训，行业水准，让零起点学员也能够成功创办经营一家烘焙店，获得羡煞旁人的成功事业，也可以轻松应聘于各大品牌连锁烘焙企业。

　　烘焙培训：

　　欧式：德式短棍、可颂、全麦面包等;

　　法式：法棒、法国麦穗面包、北海道丹麦、法式甜面包等;

　　甜面包：红豆面包、蔓越莓杏仁面包等;

　　丹麦：欧式核桃面包、巧克力丹麦等;

　　蛋糕：肉松蛋糕卷、彩虹蛋糕、奥地利萨哈蛋糕、虎皮蛋糕、千层蛋糕等;

　　中西式点心：马卡龙、曲奇饼干、手指饼干、泡芙、桃酥、杏仁酥饼等。

　　咖啡培训：

　　单品手冲：滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶等单品手冲咖啡等;

　　意式拉花：浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等;

　　烘豆：认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习

　　冰咖啡、热咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等

　　饮料、茶：黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、爱丁堡果园茶等

　　甜点培训：

　　塔派甜点：葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等

　　布丁甜点：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.专业老师的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　操作内容:

　　1 西点烘培的系统讲述;

　　2 西点烘培原料的选购;

　　3 西点烘培食材的预加工;

　　4 西点烘培制作的基本标准;

　　5 西点烘培制作的制作步骤;

　　6 西点烘培经营定价原则;

　　7 培训调味品及原料的货源渠道;

　　8 经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。

以上就是西点培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的西点培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 西点 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。