陕西西安大品小吃培训学校 培训课程 特色万州烤鱼技术培训
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特色万州烤鱼技术培训

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特色万州烤鱼技术培训

特色万州烤鱼技术培训

万州烤鱼是重庆汉族传统名菜,属于渝菜。是把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜,口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃边烤,发现竟比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传至今已有千余年历史。

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学习时间:

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