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石家庄石老磨葱油饼培训
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石家庄石老磨葱油饼培训
一、 葱油饼：
葱油饼，用板猪油、嫩油渣、葱、盐、糖制成馅心，包在面酵中，放在圆盘内揿成圆状，放入平底锅内用油煎成金即可。如加上鸡蛋，质量更佳 油饼大而薄，既脆又香，咸中带甜，口味特好，是春季的应时风味小吃。
制作方法：把葱洗净切末，放入十三香少许。面粉和成软硬适中的面团，搁置十分钟左右。分成大小均匀小面团。擀成半公分厚的面片。在面片上撒少许盐，食用油，葱末摊匀。从面片中心向边沿划一切口。从切口处向里卷起。卷好后由两头向里拧成面饼。开小火，锅内放少许油，把擀成半公分厚的面饼放入锅内。用小火煎至两面金黄既可出锅。
葱油饼，北方传统的中式面饼，很家常，貌似家家户户都会做，都要吃，只是手法和水平各有千秋。
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