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老火锅培训
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老火锅培训
材料品类：畜肉类火锅 禽肉类火锅 水产类火锅 海鲜类火锅 野味类火锅 其他火锅形式：单锅火锅形式 鸳鸯火锅形式 三汤锅形式
材料举例
1、肉食系列： 羊肉串 猪 肝 鸭 肠 鸡 翅 凤 爪 鸭 舌 猪 脑 腊 肉 腰 花 毛 肚 牛 鞭 牛 筋 鸡脯肉 午餐肉 牛百叶
2、豆品系列： 豆 腐 素 鸡 千 张 脆豆腐 冻豆腐 豆油皮 豆腐干
3、干货系列： 海 带 腐 竹 木 耳 香 菇 野 菌 苕 粉 酸 菜 土豆粉 黄花菜
4、蔬菜系列： 包 菜 萝 卜 冬 瓜 黄 瓜 平 菇 藕 片 菠 菜 白 菜 豆 芽 红 薯
5、丸子系列： 鲜鱼丸 鲜虾丸 牛肉丸 豆腐丸 瘦肉丸 素菜丸
6、水产系列： 牛 蛙 鱼 排 泥 鳅 鱼 头 鱿 鱼 螃 蟹 基尾虾
培训详情：
| 培训内容 | 涮烫火锅：★原汤火锅 ★重油火锅 ★麻辣火锅 ★鸳鸯火锅 ★肥牛火锅
★重庆烧鸡公火锅 自助火锅系列：★自助火锅模式 ★骨汤火锅 ★海鲜火锅 ★咖喱火锅 ★酸汤鱼火锅 ★各种荤素菜的处理等 主料火锅：酸菜鱼火锅 ★狗肉火锅 ★羊肉火锅 ★牛肉火锅 ★三鲜火锅 ★土鸡火锅 ★腊鸡（鸭）火锅 |
| 培训费用 | 1480元，包教包会，包吃包住，免技术转让费、材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿：单人单床，每个房间都有空调。 |
| 培训课程 | 1、火锅设备及用具的购置与配备； 2、火锅食材的选购及初加工； 3、火锅调料的采购及使用； 4、火锅汤料的调制与运用； 5、火锅底料的熬配要领； 6、火锅系列味碟的配料及调制； 7、火锅加工的工艺流程及实操步骤； 8、火锅店原料及调味料的货源渠道； 9、火锅店的实际经营方案； 10、火锅店的多种经营形式； 11、火锅店的店内外设计与布置； 12、火锅店经营选址。 |
| 学习时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 |
| 支持与优惠 | 1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面P0P、店面灯箱效果图。 3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。 5．厂批发价原材料，设备。也可在当地市场购买。 6. 本公司所有项目，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项 |
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课程内容以实际授课为准
