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厦门华南职校  >  培训课程  > 厦门华南半年制西餐深造班
厦门华南半年制西餐深造班

厦门华南半年制西餐深造班

厦门华南半年制西餐深造班

课程级别入门级 培训周期3-6个月
培训时间全日制
咨询电话400-656-3385
免费通话 申请试听
  • 课程说明
    课程级别 入门级
    培训周期 3-6个月
    上课时间 全日制
    上课地址 厦门一校:厦门市湖里区湖里大道78号(华光站);厦门二校:厦门市湖里区湖里大道99号同吉大厦
    课程简介

    学西餐、牛排、铁板就到福建华南烹饪学校,专业的西餐培训学校

    半年制西餐深造专业市场前景介绍

    西餐,源于西方,主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴,多年来受到广大食客的喜爱。在中国也是近些年相当流行的餐系,尤其是年轻的一代,更是把西餐当成一种时尚的选择。西餐文化逐渐被广大民众所接受,西餐的发展离不开西餐厨师人才的发展。但是多年来的快速发展过程中,西餐厨师人才的紧缺依然是西餐行业所面临的主要问题,也是厨师就业的一个新的亮点。

    福建华南厨师学校在教学设置上,紧跟时代的发展,瞄准餐饮市场的时尚西餐系列,大力发展西餐教学,并配备了专业的西餐西点的制作设备,专业的教师手把手的授课,带你成为西餐烹饪精英!

    厦门华南半年制西餐深造班

    系统、全面、专业、多层次强化教学模式

    学习内容

    职业规划

    就业推荐

    颁发证书

    学制

    85%

    (实践操作课程)


       

    15%

    (专业理论课程)

    工艺与流程:职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料知识、原材料的采购、西餐烹调方法,各式酱汁调制的工艺与流程、服务礼仪、酒水、西餐常用英语、餐饮行业政策法规、经营与管理、成本核算等。
    基本技能:刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、焗、扒、烤等。
    法式料理:法式鹅肝、法式焗扇贝、法式羊排、法式蜗牛凯撒沙拉、法式奶油汤等。
    意式料理:意式披萨、意大利通心粉、芝士番茄沙拉、意式蔬菜浓汤以及各式香草使用方法等。
    培养实用动手型西餐人才,适合中高档西餐厅一线的技术骨干。入学即签订就业合同,定向推荐中高档西餐厅及特色西餐厅。本校《毕业证》
    省厅《上岗证》
    6个月(在校理论和实践相结合学习4个月,中高档西餐厅及特色西餐厅实习2 个月,共计6个月)
    德式料理:法兰克福肠、德国咸猪手、德式酸椰菜、德式土豆饼、德式新薯沙拉等。
    美式料理:美式牛扒、美式烤火鸡、美食酥皮火腿、华多夫沙拉、美式鲜虾南瓜浓汤等。
    日韩料理:寿司、刺身、日式铁板烧、日式天妇罗、日式乌冬面、韩国泡菜、韩式炸鸡、韩式炒年糕、韩式拌饭等。
    装盘艺术:色彩搭配、器具的选用、时蔬盘饰、酱汁盘饰、可食用花草盘饰等。
    计算机操作:学习计算机操作,利用计算机网络知识提高美食素养。
    就业指导:通过了解学生能力以及市场需求,为学生推荐适合的工作。

    经典西餐教学环境

    教学设备,专业教学团队,互动式模拟演练

    85%实践操作课程+15%理论知识课程

    1.首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式 2.西餐理论实践一体化 3.名师授课手把手指导 4.实用技能搭配实战演练 5.实训阶段强化技能 6.全程职业规划

    硬件设施+名师团队

    同步国际化标准建设的西餐一体化教室,名师团队指导教学,全程多媒体同步直播,每分每秒都是情景实战教学演练。

    多点一线全面培养

    素质+技能+学历教育,三点一线全面发展,培养精通西餐制作、精通经营管理、熟练掌握各项西点相关技能知识的人才,并具备独立创业的能力。

    教学环境
    学生作品