台 湾 盐 酥 鸡 班
具体课程安排：
1、理论基础
1)盐酥鸡的起源与发展;
2)炸炉、恒温箱的原理、使用及注意事项;
3)原材料的储藏及使用处理技巧;
4)常用设备器具的性能、使用与保养
5)成品的出品与成本、定价等的控制;
2、实际操作
1)盐酥鸡、大鸡排等原材料的处理与腌制;
2)油炸品的操作与火温时间控制练习;
3)面糊面浆的调配及其它配料的处理与加工;
4)盐酥鸡大鸡排等各品种成品的制作练习;
3、经典产品
盐酥鸡、香酥鸡排
4、搭配产品
甘梅地瓜、墨鱼丸、五香米雪、鱼豆腐、四季蔬菜等
赠送：鲜榨果汁配方
学习时间：2天【】
学费用更优惠：详情咨询老师
培训形式：小班循环制，提前预约排课，包教会!
上课时间：9：30 - 12:00 13：00 - 17:00
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