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咖啡专业班
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周
上课地址
义乌市副食品市场东3号门对面(工商银行7楼)
【课程详情】

1、什么是咖啡

咖啡是世界三大饮品之一,作为与可可、茶同为流行于世界的主流饮品。咖啡是一种饮料,一种商品、一种植物。不同的人对他的定义是不同的。咖啡属植物(coffee,一般指栽培种)的果实和种子,由果皮(外果皮、中果皮和内皮)、种皮、种仁和胚经加工后制作出供消费的产品。日常饮用的咖啡是咖啡豆经过各种不同的烹煮器具制作出来的。

2、咖啡的历史

咖啡的历史可以追溯到一千多年以前,在埃塞俄比亚的一个牧羊人科迪,有天在山上放羊发现羊吃了一种红色的果实,在那不停的蹦蹦跳跳,于是他边摘下果实带回修道院给僧人们吃,所有人吃了这种带有一点点甜味的果实都神清气爽;从此被僧侣们当做提神药,而且颇受医生的好评。公元15世纪末,经发展成为大众饮品;公元1475年,第一家咖啡馆于土耳其的君士坦丁堡诞生;

3、咖啡行业的发展

随着我国同西方国家交流的不断深入,以及城市的发展的加快,人们生活水平的提高,我国的咖啡业也迅速发展起来。世界品牌的咖啡连锁店相继抢占中国市场,中国的咖啡企业咖啡店也迅速发展。国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年以20%左右的速度增长,咖啡业的发展潜力巨大。但是优秀的咖啡师的增长却显得过于缓慢,很多用人单位即使用高薪也聘请不到满意的咖啡师,专业咖啡培训学校培养的学生更是供不应求。

4、新火焰咖啡饮品专业课程

新火焰烘焙培训学校咖啡饮品专业课程,以专业的咖啡理论知识1对1指导教学,教给你如何做一杯色、香、味香醇的咖啡。教给你咖啡机等器具的规范使用方法,原材料的保存法。以及各种咖啡壶的使用方法。课程涵盖市面上经典主流咖啡,紧跟市场潮流研发新品。学校免费提供开店营运指导,对毕业学员长期提供免费技术咨询。

课程内容:

 

一、前期课程

咖啡理论课:咖啡知识的讲解以及器具原料概述。奶泡制作知识点的讲解。

实操课:咖啡机的使用以及意式浓缩咖啡的萃取方法,牛奶打奶泡的制作方法。

咖啡壶实操课:包括手冲壶、摩卡壶、聪明壶、虹吸壶、越南壶、法压壶、比利时壶做咖啡的方法。

二、中期课程

咖啡的风味理论课:包括美式咖啡、巴西咖啡、土耳其咖啡、曼特宁咖啡等的知识介绍。

实操课:包括美式咖啡、冰美式等的制作、

三、后期课程

咖啡拉花理论课:拉花的制作技巧以及知识点。

拉花实操课:咖啡拉花基础图案的练习。

奶泡类咖啡的实操课:包括原味拿铁、风味拿铁、冰拿铁、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵、等咖啡的制作。

花式咖啡的实操课:玛琪雅朵、康宝蓝、漂浮咖啡、鸳鸯咖啡、水果冰咖等的制作。

酒精类咖啡的实操课:恋上咖啡、爱尔兰咖啡、皇家火焰等的制作。


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

个性定制课程

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