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西点烘焙全能班(课时:45天)
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西点烘焙全能班(课时:45天)

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西点烘焙全能班(课时:45天)
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周
上课地址
浙江省杭州市江干区新风商业美食广场4楼4006室(杭州东站西广场C座)
【课程详情】

西点烘焙全能班(课时:45天

培训内容:

基本练习:圆形面包基本功   橄榄形面包基本功        面包搓条

辫子形        小餐包       面包基本功综合练习

调 理 包 太阳包、台式菠萝包、核桃辫子、奶酥辫子包、毛毛虫、牛角包、蝴蝶包、雪芙排包、

椰丝包 乳味培根、红豆包、肉松包、卷,芝士棒、芝士鸟巢、墨西哥、玉桂糖甜甜圈等等

吐   司  北海道吐司、杂粮吐司、巧克力吐司、牛奶吐司、蔓越莓吐司、大理石吐司

    包:奶油烧、法棍、脆皮、蒜蓉法香片、全麦面包、

岩烧乳酪、凯撒大帝、火腿芝士三明治、德式咸水包

常温蛋糕: 英式磅蛋糕、香蕉蛋糕、妙芙、蓝莓杯子蛋糕、修女蛋糕、玛德琳、马芬、

戚风蛋糕、北海道蛋糕、无水蛋糕、虎皮卷、重磅、红丝绒蛋糕、

干点、饼干:皇家、珍妮、丹麦、葱香曲奇、蔓越莓饼干、

手指饼干、玛格丽特、芝麻薄饼、罗马盾牌、

法式甜点: 可丽饼、焦糖布丁、雪媚娘、芒果慕斯、草莓慕斯、黑森林、提拉米苏、

传统点心:桃酥、、广式月饼、冰皮月饼、苏式月饼、老婆饼、迷你披萨

创意裱花:花边:波浪边、贝壳边、辫子边、裙带花边、U型边、S型花边

胚型:直胚、圆胚、方胚、心胚

花卉:玫瑰花、五瓣花、旋转玫瑰、百合、康乃馨、大丽花、菊花

成品:卡通系列、水果蛋糕、祝寿系列、婚礼蛋糕

网红产品:脆皮泡芙、肉松小贝、修女泡芙、闪电泡芙、脏脏包、牛轧糖、蛋黄酥、


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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