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2020-06-07
高同学 181****9322 报名成功
2020-06-07
任同学 132****1323 报名成功
2020-06-07
魏同学 138****1606 报名成功
2020-06-07
曹同学 133****5848 报名成功
2020-06-07
韩同学 157****9662 报名成功
2020-06-07
吕同学 182****7819 报名成功
2020-06-07
魏同学 153****2100 报名成功
2020-06-07
黄同学 133****8072 报名成功
2020-06-07
萧同学 133****6292 报名成功
2020-06-07
李同学 187****1258 报名成功
2020-06-07
张同学 185****1437 报名成功
2020-06-07
杜同学 182****4989 报名成功
2020-06-07
吕同学 138****9732 报名成功
2020-06-07
沈同学 133****5857 报名成功
2020-06-07
韩同学 187****7013 报名成功
2020-06-07
罗同学 138****2314 报名成功
2020-06-07
吴同学 153****6907 报名成功
2020-06-07
高同学 133****2392 报名成功
2020-06-07
蔡同学 156****1360 报名成功
2020-06-07
蔡同学 159****9609 报名成功
厨师全能班

厨师全能班

厨师全能班
课程级别入门级 培训周期一周
培训时间全日制
咨询电话 400-656-1390
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厨师全能班
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 一周
上课时间 全日制
上课地址 杭州市余杭区五常大道丰岭路7号
课程简介

厨师全能班

免费考驾照+免费住宿+送工具+送床上用品+报销路费

 

课程简介:
以培养高级大厨、行政总厨、主厨为目标,传授中国八大经典菜系为重点,课程包括初级、中级所有课程及营养平衡、科学膳食、饮食成本、烹饪美学、冷拼、卤水、火锅、铁板、锅仔、汤羹、各种茸泥、珍贵原材料选用与鉴别、珍贵干货涨发、早西式名点制作等,掌握饮企业管理和宴会设计知识,成为既有专业知识,又具备精湛厨艺和酒店管理的综合型人才。

学  期:
全日制1年,(即9个月,含酒店实习)即课程内容学会为止,详见课程表。
上课时间:
周一到周五 全天

等级证书:
《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师高级》全国通用(出国有效)

课程内容
学习基本中烹理论知识,学习中烹基本功训练
1、原料知识、刀工技术、炉台操作要领、火候、油温控制
2、出不加工技术知识:配菜、腌渍、上浆、挂糊、调味、勾芡、装盘技术
3、烹饪方法知识及练习:炸、熘、爆、炒、烧等,充分区分以水为导热体的烹饪方法和以油为导热体的烹饪方法的区别
4、菜肴围边及冷菜制作的理论知识和实践:充分掌握冷菜制作的六种手法:围、叠、覆、摆、拼、堆。
5、学习中国八大菜系的理论操作知识,教学课程以杭帮菜菜肴为主,同时以八大菜系的主要特色菜肴为辅。
6、学习食品雕刻的简单手法及冷菜总盘制作及花色手工菜的制作工艺。
7、创意菜的训练,让学生结合学习中烹的烹饪手法和西式的调味手法及摆盘工艺的学习。


 










课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

华力职业教育

杭州华力集团成立于2000年,杭州华力职业教育隶属于杭州华力电子电脑有限公司。经过二十年的稳步发展,已成为浙江省大型IT企业之一,公司产值超过亿元,逐步形成了贸、工、技为一体的综合性集团企业。 华力集团分别于2006年、2010年、2014年、2016年、20
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