课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 1个月 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 杭州市余杭区临平南苑街22号西子国际 |
课程简介
课时:
面包原材料及工具的认识与了解，天然酵母制作培养方
法介绍。基础类甜面包的练习与制作方法，改良剂的认
识和选择。搅拌机.烤炉.醒发箱的使用及保养方法。面
团醒发及保存方法。天然酵母制作与培养，面包基础操
作练习。
第二课时:
甜面包类;毛毛虫。菠萝包。泡芙皮。橄榄包。
第三课时:
热狗包。芝士面包。甜甜圈。椰蓉奶酪。
第四课时:
调理类面包;培根肉松。香薰鸡肉。奶香片。
第五课时:
原味吐司。全麦土司。咸吐司。豆沙吐司。
第六课时:
椰蓉餐包。红豆餐包。香蕉餐包。墨西哥。
第七课时:
黄金芝士酱。原味三明治。岩烧乳酪。
第八课时:
丹麦机(开酥机)使用及操作方法。丹麦面团的制作及
手撕包。丹麦面包制作及面团的注意事项。
第九课时: .
经典手撕包。北海道吐司。丹麦红豆。
第十课时:
可颂。丹麦热狗,
第十一课时:
烫科制作方法。火龙果软欧，巧克力软欧
第十二课时:
核桃布里奥斯。杂粮软欧。
第十三课时:
照烧鸡肉软欧。红酒蔓越葛。
第十四课时:
各类产品强化学习。学员作品制作。
课程内容以实际授课为准
