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2020-04-03
叶同学 181****9552 报名成功
2020-04-03
魏同学 180****4712 报名成功
2020-04-03
沈同学 155****7166 报名成功
2020-04-03
林同学 155****8903 报名成功
2020-04-03
谢同学 159****9536 报名成功
2020-04-03
胡同学 156****8417 报名成功
2020-04-03
曾同学 180****2830 报名成功
2020-04-03
黄同学 180****6111 报名成功
2020-04-03
潘同学 159****4841 报名成功
2020-04-03
林同学 180****7711 报名成功
2020-04-03
任同学 138****2420 报名成功
2020-04-03
曾同学 186****9339 报名成功
2020-04-03
许同学 181****2774 报名成功
2020-04-03
黄同学 186****8992 报名成功
2020-04-03
叶同学 185****3704 报名成功
2020-04-03
吕同学 181****9745 报名成功
2020-04-03
罗同学 157****3164 报名成功
2020-04-03
孙同学 189****1980 报名成功
2020-04-03
郑同学 132****6069 报名成功
2020-04-03
郭同学 159****2028 报名成功
隆江猪脚饭全套技术培训

隆江猪脚饭全套技术培训

隆江猪脚饭全套技术培训
课程级别入门级 培训周期一周
培训时间全日制
咨询电话 400-656-1390
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隆江猪脚饭全套技术培训
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 一周
上课时间 全日制
上课地址 浙江省杭州市江干区23号大街与2号大街交叉口22幢401 (文海南路地铁C出口)
课程简介



煌旗学员作品展示

深圳煌旗隆江猪脚饭培训学员和老师合影

深圳煌旗隆江猪脚饭培训作品展示

在煌旗你能学到什么

传授品种

学习:卤猪脚、卤肉卷、卤大肠、卤粉肠、卤鸡蛋、卤豆腐、白切鸡等等。

课程内容

1:卤水高汤

系统学习如何使用猪大骨、牛骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制卤水。重点学习掌握卤水高汤的熬制时间、火候、调味、食材比列调配等知识。

2:原料处理

系统学习如何清洗处理猪脚、鸡蛋、大肠、肉卷、豆腐、粉肠等原料。

3:腌制原料

系统学习如何腌制各类原料如:猪脚、鸡蛋、大肠、豆腐等。重点学习掌握各种原料去腥以及腌制方法、技巧等知识。

4:糖色

系统学习如何使用白糖、调和油、清水等食材炒制天然糖色以及对各种食材着色。重点学习掌握炒制手法、技巧、着色等知识。

5:卤制

系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握每种原料的卤制时间、火候、上色等知识。

6:炒酸菜

系统学习如何炒制好吃美味的酸菜。这里重点学习掌握酸菜的炒制手法、技巧等知识。

7:辣椒酱

系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、辣椒粉、洋葱等食材熬制香醇秘制辣椒酱。重点学习掌握辣椒酱的熬制手法、时间、火候等知识。

8:大米挑选以及煮法

系统学习如何挑选优质的香米以及煮法。重点学习掌握优质大米的挑选,煮法,水的用量,大米的掏法等等。

9:卤水保存

系统学习如何长期保存隆江猪脚饭的卤水,使得卤水越放越久、越卤越香。

10:食材设备采购渠道

为毕业学员介绍隆江猪脚饭开店各种设备原材料的购买渠道推荐。

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

学习方式及学习环境

深圳煌旗隆江猪脚饭培训学员实操风采

深圳煌旗隆江猪脚饭培训老师教学风采


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

煌旗小吃培训(杭州校区)

煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,公司成立于2012年,是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司。10年来,煌旗由期初10余人发展到现在近1000人,建立全国40家的大规模
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