沙县小吃技术培训

沙县小吃技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

培训种类：

瓦罐汤 扁肉云吞 沙县饺子 肉丝面 酸菜面等等。

课程内容

1：扁肉云吞以及饺子馅料

系统学习扁肉云吞的制作，包括扁肉馅的制作，饺子馅料的制作。重点学习掌握馅料的调配比例、技巧、方法等。

2：包云吞/蒸饺

系统学习如何包云吞、蒸饺。重点学习掌握云吞、蒸饺的包制手法、技巧等。

3：蒸饺子

系统学习如何蒸饺子。重点学习蒸饺子时火候、时间等。

4：花生酱

系统学习如何使用花生米、调和油、盐等食材制作花生酱。
6：酸菜/炸酱/肉丝/肉酱等配菜

系统学习酸菜、榨菜、肉酱，肉丝等配菜的制作，重点学习掌握每种配菜的炒制手法、技巧、调味等。

7：汤底

系统学习如何使用清水、猪骨、天然香料等食材熬制沙县汤粉汤底。重点掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

8：煮云吞/面条

系统学习煮面条、云吞。重点学习掌握煮制手法、技巧、时间、火候、调配碗底、放调料、放配菜等手法。

9：拌面

系统学习沙县经典花生拌面的制作，重点学习拌面的制作方法，搅拌手艺等等。

10：炖汤

系统学习人参乌鸡汤、茶树菇排骨汤、花旗参乳鸽汤等等瓦罐炖汤的制作方法。

教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！