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2020-04-09
于同学 180****9690 报名成功
2020-04-09
田同学 159****8874 报名成功
2020-04-09
张同学 132****8486 报名成功
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杨同学 159****9294 报名成功
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马同学 180****4270 报名成功
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赵同学 155****4812 报名成功
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杨同学 181****1234 报名成功
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彭同学 180****8250 报名成功
2020-04-09
彭同学 153****4592 报名成功
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2020-04-09
丁同学 187****9993 报名成功
2020-04-09
丁同学 132****4511 报名成功
重庆小面全套技术培训

重庆小面全套技术培训

重庆小面全套技术培训
课程级别入门级 培训周期一周
培训时间全日制
咨询电话 400-656-1390
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重庆小面全套技术培训
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 一周
上课时间 全日制
上课地址 浙江省杭州市江干区23号大街与2号大街交叉口22幢401 (文海南路地铁C出口)
课程简介

  重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾,不如说是一种依赖。每天清早起来,街边的面摊格外红火,尽管一些堂子装修的不太好,甚至就是路边摊。

  重庆小面全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

  传授品种:

  学习:担担面、西红柿鸡蛋面、燃面、炸酱面等等。

  课程内容

  1:面条

  系统学习各种类型的重庆小面面条筛选处理这里重点如何使用清水、面粉、盐、食用碱等食材制作各类重庆小面。

  2:辣椒红油

  系统学习使用干辣椒、调和油、十几种天然香料等熬制小面专用红油。重点掌握红油的熬制手法、技巧、火候控制、时间、存放等知识。

  3:原料处理

  系统学习各类食材的基本处理。掌握原料的清洗、去腥、切制、炒制、调味、存放等基本操作。

  4:配料

  系统学习花椒面、芝麻酱、蒜泥水、姜汁等各种小面配料的制作。

  5:汤底

  系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制重庆小面汤料。重点掌握汤底熬制时间、火候、调味等技术。

  6:煮面

  学习烧水煮面基本技巧。重点学习掌握煮面手法、时间、火候控制等技术以及汤底、配料、配菜等材料的相互搭配。

  教学方式

  上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!




课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

煌旗小吃培训(杭州校区)

煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,公司成立于2012年,是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司。10年来,煌旗由期初10余人发展到现在近1000人,建立全国40家的大规模
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