何为特色小吃

在中国,特色小吃是非常受欢迎的,并且是中国餐饮行业里面非常重要的组成部分.一般来说,在中国的各个地区都有着自己独特的小吃,在当地往往非常受欢迎,而且口味独特,流传到外地也备受欢迎.这样的小吃则被我们称作是特色小吃.

特色小吃一般采用当地特有的食材制作,带有很强的地方色彩,特色小吃还能够反映出当地的物质以及社会生活面貌.特色小吃也是地方餐饮文化的体现.

如今,特色小吃更是被当成吸引众多游客的名片,去一个地区旅游,那么必然要品尝当地的特色小吃.

特色小吃品种

特色小吃有非常多,这里我们只列举部分.

云南特产酸角糕:酸角糕果味纯正、口感津润、老少皆宜,酸甜爽口、回味无穷.

大慈阁素面:有养眼之面、开胃之面、印心之面之美称。

绵阳米粉:大街小巷，街道两旁都是米粉店,清香扑鼻。

酸辣粉:四川的传统名小吃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!

大慈阁香油:大慈阁香油被乾隆皇帝钦点为御用膳食。特点色呈棕红，清澈透亮，味香持久。

平江风味酱干:酱干耐人嚼，鲜、嫩、咸、辣、甜五香俱全.

白运章包子:馅大皮薄，口感好，用料讲究，风味独特.

高碑店豆腐丝:凤味独特,具有浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股.

绍兴臭豆腐:曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。

客家酿豆腐:火柴盒大小的水豆腐炸成金，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。

驴肉火烧:比马肉细腻，而且纯瘦不肥，

风味火焙鱼:用细火焙烘加工的鱼。兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。

圣旨骨酥鱼:讲究“料窨工艺”、“特质砂锅”、“秘制核心料”三者相辅相成，三者相辅相成做出的“复合味”，老少皆宜，从头到尾，吃尽无渣.

透骨香辣鸭:以咸香辣为主,皮色金黄，且很脆，而且肉质细腻，带有微微的辣感.

廖排骨:四川绵阳特色小吃，其入口化渣，香味浓郁.

马家卤煮鸡:卤鸡色鲜、形美、味香，名冠燕赵.

侃膳斋棒棒鸡:百年名菜,以棒棒鸡为依托,集卤、拌、泡等多咱烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜、酱香等系列特色口味。

台北鸳鸯火锅:很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开台北时就把火锅材料打包回去再过瘾。

香港烧腊:先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。

湛江本地鸡:外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁.

廖记棒棒鸡:绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴.

冷锅串串香:味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。

山西刀削面:风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。

兰州牛肉面:以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，鲜美且不膻不腥，味厚色醇，香浓.

鸭血粉丝:由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。其具有口味平和，鲜香爽滑的特点.

潮汕砂锅粥:广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。

重庆鸡公煲：以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。

瓦罐炖汤：采用古来的煨制工艺,配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。

开胃鱼头：肉质较嫩，无腥味,爽辣开胃.

麻辣香锅：源于土家风味,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

钵钵鸡：属于川菜系,有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

重庆火锅：表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。

柳州螺蛳粉：尝一口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。吃过之后，全身发热，回味无穷。

特色小吃培训价格

一般来说,特色小吃的培训价格是根据具体的培训项目来确定的,在价格方面,小吃培训学校都有严格的规定,不会多收取客户的一分钱.

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什么特色小吃创业好?

全国各地的特色小吃何止千万,选择什么特色小吃来创业似乎成了很多小吃创业者的一个困扰.那么什么特色小吃创业好,在这里,我提出三点.

1,特色小吃首先必须要满足当地大部分人的口味需求.南北饮食是有差异的,比如说南方人喜甜，北方人喜咸。南方人吃菜喜欢分别炒，北方人偏爱一锅熬.所以说,在选择特色小吃方面,一定要抓住当地人的喜好.否则可能在南方非常受欢迎的特色小吃,你拿到北方去甚至都毫无人气.

2,创业特色小吃必须具备足够的名气,不管是什么小吃,拥有了足够的名气,那就是拥有了大批的粉丝,可能你开了一家特色小吃店,这个地区没有,但是在全国都很有名气,然后当地本来是吃不上的,但是突然你开了这家店,而且有,那是不是说这个小吃想不火都不行呢?

3,第三点也是重要的一点,不管是什么特色小吃,味道一定要好.所以在选择特色小吃的时候,一定要选择自己能够掌握好,学习好技术的特色小吃,否则就算我们选了个好的特色小吃来创业,但是因为缺乏技术,做出来的小吃口味不好,最终也难以聚集人气,取得成功.

哪里培训特色小吃好?

如果是想要学习特色小吃技术,我建议大家还是找专业正规的学校进行学习.如果是去店里直接学习,基本上很少有人会将技术倾囊相授,配方很难得到.而去学校学技术则情况大不相同.培训学校有技术,而且学校以培训为生,因此学员学到好技术学校才能更好的发展,不像实体店以技术为生,一般技术不外传.当然在选择学校之前,你得确定这家小吃培训学校确实具有这个技术,能够做出好的小吃.

哪里培训特色小吃好?这里食尚香小吃培训学校,食尚香小吃培训学校办校12年,聚集了大量小吃界的高厨,拥有高端小吃技术人才;而且有完善的小吃培训流程,让学员科学的掌握小吃技术核心;严格的培训师审核制度,确保培训师用心耐心教学.来食尚香,品尝各种小吃独特的风味,开启特色小吃创业致富之路.

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