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果木烤鸭培训班
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果木烤鸭培训班

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果木烤鸭培训班
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
上课地址
浙江省杭州市萧山区萧绍路471号
【课程详情】

北京果木烤鸭培训班

公元400多年的南北朝,《食珍录》中即有炙鸭字样出现,南宋时,烤鸭已为临安(杭州)市食中的名品。其实烤鸭不但已成为民间美味,同时也 是士大夫家中的珍肴。但至后来,据《元史》记载,元破临安后,元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京),由此,烤鸭技术就这样传到北京,烤鸭并成 为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替,烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时,烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴,后正式命为北京烤鸭。随着社会的发展,北京 烤鸭逐步由皇宫传到民间。 誉品集团小吃培训大礼包:誉品集团小吃老师不仅教会怎么制作美味北京烤鸭,同时教会您独特的吃法,这又是北京烤鸭独特之处。

培训内容1 鸭子的选择,2 鸭子处理技巧,3 鸭子腌制技巧,4 五香鸭腌制技巧,5 麻辣鸭腌制技巧,6 烤鸭技术,7 酱料配置,8 鸭子调味汁技术,9 烤鸭炉,爆鸭炉使用方法,⑩ 烤制技巧, 烤,爆鸭颜色控制。
培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1.培训北京果木的选料。
2.培训北京果木烤鸭机器的采购,使用,保养。
3.培训北京果木烤鸭的腌制。
4.培训北京果木烤鸭的烤制。
5.培训北京果木烤鸭酱料的调制。
6.培训北京果木烤鸭开店细节。

培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。


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课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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