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炉桥鸡汤面 鸡汤粉丝 鸡杂面:鸡杂粉丝汤,用的是纯粹的鸡汤,鸡胗爽脆、鸡润绵软、鸡红爽滑、粉丝弹牙、鸡汤鲜美,饭前来一碗,简直是的享受,比鸡肉更好吃的感觉。
理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
专业老师的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,学习周期2-3天左右,每个人基础不一样,视具体情况而定
实操:红油制作、大料制作、卤料制作、鸡汤熬制
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