椒麻鸡培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

安徽省合肥市瑶海区站前路宝钻大厦11楼

【课程详情】

　　椒麻鸡属于川菜，主要原料是鸡、青椒/甜椒、香菜，口味是麻辣，工艺是煮，烹饪难度属于中级。鸡肉在肉类中，是蛋白质高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

培训内容	椒麻鸡汤料的熬制鸡的处理红油制作
培训过程	理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。实际操作内容: 1、椒麻鸡的系统讲述； 2、椒麻鸡原料的选购； 3、椒麻鸡食材的预加工； 4、椒麻鸡加工的基本标准； 5、椒麻鸡加工的工艺步骤； 6、椒麻鸡经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
培训费用	（含材料费，配方资料费，午餐，后期技术免费升级）

特别赠送	1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。